鹌鹑肉功效

鹌鹑肉的营养价值很高，能够入药、补养身体。

1、鹌鹑肉性味归经味甘，性平。 含蛋白质高达22.2％，超过鸡、鸭等常见禽肉，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，尤其适合中老年人和高血压、肥胖症患者食用。 鹌鹑肉中含有的维生素，比鸡肉、鸭肉中相应维生素的含量高1~3倍。 另外，鹌鹑肉中还富含卵磷脂，它是神经系统健康发育不可或缺的一种营养物质。 所以，鹌鹑肉非常适合孕产妇、年老体弱及幼儿食用。

2、鹌鹑肉能够入药，被人们誉为“动物人参”。 据《本草纲目》记载，鹌鹑肉“味甘性平，可补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”。

3、据现代营养学家分析，鹌鹑肉质瘦嫩，味道鲜美，芳香适口，营养丰富，每100克中含有维生素A40mg，维生素B10.04mg，维生素B20.32mg，尼克酸6.3mg，维生素E0.44mg，钙46mg，磷179mg，铁2.3mg，锌1.19mg，是补养身体的佳品。

关于鹌鹑肉的功效与作用的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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