鱼腥草怎么吃好吃？(鱼腥草怎么吃好吃又简单)

鱼腥草作为一种神奇而又“恐怖”的食材。 有人觉得鱼腥草非常好吃，清脆爽口，有人觉得鱼腥草难以下咽，心生“恐惧”而不敢吃。 甚至网上经常都一个“最难吃蔬菜”排行榜，鱼腥草榜上有名，还名列前三。 当然，这是网上的一个“小玩笑”，鱼腥草作为西南地区主流的蔬菜之一，是很受欢迎的，根本不是难吃的蔬菜。 在川、渝、云、贵等地区，鱼腥草可以说是非常普遍的一种食材。 多年前鱼腥草长在野外乡间田野里，被当作一种美味的野菜，只有一段时间能吃到。 现在鱼腥草已经被人工种植，常年都可以吃到。

鱼腥草可以炒、凉拌、炖，更加四季天气变化改变相对应的做法了。 在春季里，最常见的就是炒和凉拌了。 那么怎么把鱼腥草炒的好吃?鱼腥草与什么食材搭配好吃呢?这里推荐一道非常家常的美食《鱼腥草炒鸡蛋》，一大盘做上桌，几下就被抢光了，做法简单，鲜香味美，好吃又下饭。

《鱼腥草炒鸡蛋》准备食材：一把鱼腥草(只要根部，细小的根须不要，比较嫩的尖部也不要)、几个鸡蛋(看有多少鱼腥草，来决定用几个鸡蛋)、适量的盐、适量的味精、适量的植物油。

做法：

1、把鱼腥草摘一下，把根须去掉，掐成短节，洗净，过滤掉水分。 2、把鸡蛋打进碗里，加点盐，用搅拌器搅拌均匀。 3、起锅，锅里先放一点植物油，润一下锅，然后把鱼腥草放入锅里翻炒，炒断生之后，出锅。 4、接着，锅里再放点油，把蛋液滑入锅里炒定型，把鱼腥草放入锅里炒匀。 5、最后加点盐、加点味精，翻炒均匀出锅，装盘。

这道美味的家常菜《鱼腥草炒鸡蛋》就做好了。 鱼腥草炒好之后，也可以不出锅，直接把蛋液滑入锅里，炒定型，多放点油就可以了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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