盐水毛豆的做法(盐煮毛豆做法)

盐水毛豆的做法

毛豆50克，花椒15粒，精盐适量！

1.将毛豆洗净，沥去水汾，挑选饱满个大的，用剪刀去两端的尖角，(为使毛豆进味)。

2.将剪好的毛豆放入锅中，放花椒和精盐，加清水至与毛豆平，用旺火加盖煮20分钟后捞出，装盘。

盐水毛豆是上海市的传统小吃，属于沪菜系。 此菜清香鲜嫩，佐酒最美。 是中秋节必不可少的美味。 先将毛豆洗净，沥去水汾，挑选饱满个大的，用剪刀去两端的尖角。 将剪好的毛豆放入锅中，放花椒和精盐，加清水至与毛豆平，用旺火加盖煮20分钟后捞出，装盘。

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