盐水腌鸭蛋，30天流沙溢油个个红心，你知道是如何做的吗？

盐水腌鸭蛋，30天流沙溢油个个红心，你知道是如何做的吗？

今日，给我小伙伴们强烈推荐一种干腌咸鸭蛋的办法，无需食盐水腌咸鸭蛋，简易易操作不质变，30天流砂石油泄漏各个红心图片。 把清理干净、高度酒消毒杀菌的鹅蛋，借着鹅蛋表层的高度酒，在食用盐里边滚一圈，便粘裹了满满的一层食用盐。 保鲜膜把鹅蛋包囊严密，放到保鲜箱或装到塑料袋内，静等30天，就能吃到各个红心图片、流砂石油泄漏的松花蛋。

并且，此方法再也不怕有些鹅蛋会有发霉变质难题，并且含盐量不会咸了，合乎现代化的“低脂饮食”的健康生活理念。 此方法，也节约了许多食用盐，是性价比高、简易便捷的好办法。 这类腌咸鸭蛋的办法，除开一定要在高度酒里边泡浸蘸湿以外，也有最关键一步，一定要谨记。 鹅蛋机壳表层有一层黏膜，用温水没法清理除去，一定要用白米醋泡浸，才可以轻轻松松洗掉。 通过这一步处理鹅蛋，能够减少四分之一的腌制日数，很好地减少了鹅蛋的咸度。 下边，我们就拿这类干腌法制作松花蛋。

干腌法松花蛋（裹盐法）制作过程

1、提早烧好一大锅沸水，完全晾凉储备用。 采用鲜鸭蛋约50个，在自来水管下边不断冲干净，尤其是鹅蛋表层的鸭粪、淤泥，一定要小心细心清洗，完全清理干净。

2、鹅蛋机壳表层有一层粘膜层，人眼看不见。 这一层粘膜层必须使用白米醋才可以浸除，这一步被多数人忽视，那也是饱和盐水法腌咸鸭蛋有一小部分质变的一个原因。 取一只比较大的面盆，按照凉白开水：白米醋4-5：1比例，倒进凉白开水2000克，白米醋400-500克，拌匀成白醋水。 把洗干净的鹅蛋一个个当心放进，每一个都要彻底渗入到白醋水中，泡30min。 在泡浸的过程当中，鹅蛋表层会有些许气泡出现，这也是鸡蛋壳里边的碳酸氢钙与白米醋在反映。

3、浸除这一层黏膜后，很好地缩短鹅蛋的腌渍时长，咸度就降下来了。 那样，更容易腌出流砂石油泄漏，各个红心图片的松花蛋。 把用白醋水泡浸完的鹅蛋取下，用一块一个新的清洁巾轻轻一擦，就能轻轻松松擦下一层“淤泥状”的表层黏膜，就像一个人好多个月并没有冲澡一样，一搓都是泥。 下边这张图片从左往右就生动地彰显了清理外膜在现场进行场景，刚泡浸完的模样、搓去一半表层黏膜的对比模样、彻底搓洗好的模样，是否尤其生动形象。 把手洗去表层黏膜的鹅蛋在自来水管下边清理干净，一粒粒如同一颗颗翡翠玉石一样，晶莹透亮。

4、把浸醋、洗净鹅蛋在凉白开水中再清洗一遍，涤去表层的凉水，开展最主要的“高度酒洗澡”这一步。 取一只深盆，倒进约350克高度酒，近视度数越大越好。 为了节约高度酒，把鹅蛋分批放进高度酒，完全没有过鹅蛋，表层封严保鲜袋，避免洒精蒸发，泡10min。 “泡洒”是保证腌出的鹅蛋各个红心图片、流砂石油泄漏的关键一步，都是消毒杀菌的主要方式，肯定不能将就。 假如心痛用高度酒那么多，至少得在高度酒中蘸一下，把鹅蛋淋湿了，那也是委屈求全的方法。

5、把一大半包食用盐倒进平盘，备好保鲜袋，把用酒精泡浸的鹅蛋一个个取下，在盐盘里边滚一圈，表层就粘裹了一满层食用盐，迅速保鲜膜一个个包严密。 分批把自己的鹅蛋泡洒、裹盐、包进保鲜袋。

6、把裹盐的鹅蛋摆入保鲜箱或装进塑料袋，盖严外盖或扎牢包装袋，放到温馨自然通风，夏天腌渍30天，秋春时节要腌渍40天，冬天最少腌渍50天，鹅蛋就腌渍好啦。 那样腌咸鸭蛋，无需食盐水，30天各个红心图片流砂石油泄漏，不会质变，一瞬间便会吸引大众的味觉。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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