山野菜猴子腿好吃吗？有什么功效？

猴腿菜学名蹄盖蕨菜，俗名绿茎菜、紫菜、猴腿。 猴腿菜味道鲜美，药用价值与蕨菜相似，是著名的食、药用山野菜之一。

具有清热解毒，润肺理气，补虚舒络，止血杀虫的功效，经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血、关节炎等症，并对麻疹、流感有预防作用。

猴腿菜外观看上去毛毛的，其余部分长得类似蕨菜。 可凉拌可炒食，味道鲜美，不仅长相与蕨菜类似，味道也与蕨菜类似。

山野菜猴子腿吃起来硬是巴适得板!!!

长白山当地朋友告诉我，山野菜猴子腿，学名蹄盖蕨菜，也有人叫它猴腿菜或绿茎菜，为多年生草本植物。 它一般生长于针阔叶混交林及林缘地带，灌木丛、沟趟子、草甸子及河岸边也会成片地生长。 猴子腿的营养丰富，又具有多种药用功能，因此，也有人称它为“山野之王”。 猴子腿分绿色和紫色两个品种，不管遇到绿色茎叶的还是红色的，只要是猴子腿，都尽可放心大胆地去采，其口感、营养成分及药用价值都是一样的。

菜时，喜欢用培根替代鲜肉切丝切片或切丁，一是我的刀功太差，二是喜欢培根的味道。

做菜时喜欢用蚝油，喜欢用无限极系列调味品，主要是因为刚开始学做菜时遇到的是胖星儿，首次学厨记忆一直持续到现在，看来在厨艺方面，我有No1.情节。

只是刀功一直不怎么样，切出来的东西老少三代同堂，去年春节前买了一套刀具，本以为这下下终于可以旧貌换新颜，谁知不是刀的问题，是我手法太左的问题。

列位大侠，谁有刀功秘笈，可否分享一下？!香某人这厢有礼了!!!

把西葫芦擦成丝，一个鸡蛋，两碗面，葱花，盐，咖喱粉适量，用水调成糊状，电饼铛插电，刷油，锅热后倒入面糊摊平，盖好盖，等饼成型后，刷油，翻个。

因为这次烙饼放了咖喱粉，用的豆油，所以饼的颜色好看。 平时用玉米胚芽油烙出来的饼，像病人白惨惨的脸。

一顿简餐，阿姨和老爸吃得很开心。 其实，不怕做饭，就怕做了之后没人吃，好在老爸和阿姨都特别捧场。

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