做水蒸蛋是水和蛋的比例是多少?
水蒸蛋水与蛋的比例是2:1。
水蒸蛋全攻略:
1:加温水:加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀,加开水会影响水和蛋液的融合。 所以要应该加温水。
2:鸡蛋液和温水的比例为1:2:也就是说,要加蛋液两倍量的温水,这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。
3:过筛:搅拌好的蛋液,表面会有很多小气泡,这时候如果直接拿去蒸,蒸好后蛋液表面会不平滑。 把蛋液过筛后,就解决这个问题了。
4:加盖子:蒸的时候加个盖子,避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。
5:小火蒸:水开后再放蛋液进去蒸,全程用小火。 因为火太大会让蒸蛋内部产生蜂窝状。
本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!
下一篇:Snap涨2% 巴克莱将Snap目标价由15美元上调至21美元上一篇:结婚纪念币鸳鸯值钱吗?(结婚纪念币鸳鸯值钱吗)