全国各地名小吃(全国各地名小吃排行榜)

全国各地名小吃代表性有以下几种：

第一步：北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式。 其用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。

第二步：银鱼紫蟹火锅是天津传统名菜之一。 此菜主料选用被称为津沽“冬令四珍”中的银鱼、紫蟹，经煸炒、熬制成鲜美的汤馔。

第三步：手扒肉是红食中的一种。 蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。 顾名思义，“手扒肉”就是手抓羊肉，是蒙古族千百年来的传统食品，是牧民们的家常便饭。

第四步：文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜。 号称“四大名菜”之首。 是每一位到海南旅游的人必尝的美味。 文昌鸡列为海南“四大名菜”之一，而且是驰名中外的一道名菜。 其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。

第五步：回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。 四川家家户户都能制作。 回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。 所谓回锅，就是再次烹调的意思。 回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。 回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。

第六步：干锅居主打菜干锅系列充分体现了贵州菜酸、香、辣的正宗特色，边吃边炒的独特用餐方式完全不同于火锅，为客人用餐增加更多乐趣。 特色菜有苗家干锅鸡、酸笋干锅鸡、凯里酸汤鱼、侗乡干锅肥肠、丝娃娃、红油米豆腐、风味小米渣、老奶土豆泥、走水乌江鱼、苗家思乡鱼等。

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