烧耗儿鱼的做法(红烧耗儿鱼的家常做法)

红烧耗儿鱼是以耗儿鱼、葱、小米辣为主材的菜肴。

具体做法如下：

1.把大的耗儿鱼切块，放料酒、生姜、胡椒粉提前腌制几个小时入味；

2.备好各种配料；

3.锅里放油，把耗儿鱼烧至半熟，不要频繁翻动；

4.加入配料，豆瓣酱一小勺，老抽少许上色；

5.加小半碗水煮；

6.待汤汁收干时放鸡精和小葱段即可。

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