天气渐冷，到了吃羊肉的大好时节，羊肉哪个部位最美味？

羊肉最美味的部分就是羊上脑、里脊肉和羊腿肉了。 羊上脑肉鲜嫩，价格较高，里脊肉含有大量的纤维，脂肪含量低，羊腿肉肌肉紧实，口感丰富。

羊肉相比其他肉类，更加鲜嫩，含有更少的胆固醇。 天气严寒时吃羊肉，具有很好的驱寒效果。 而且羊肉价格相对亲民，家家户户都有能力购买。 羊肉老少皆宜，除过一股独特的羊膻味让一些人无法接受以外，没有其他缺点。 羊肉不同部位的肉质不同和口感都不同，价格自然也不同。 而羊肉最美味的部位就属羊上脑肉、里脊肉和羊腿肉。

羊上脑肉鲜嫩，脂肪和肉相互交杂，肥瘦相间，口感非常滑嫩。

羊上脑肉并不是指羊头，而是距离头部较近部位的肉，即羊的脖颈后面的肉。 这一部位的肉肥瘦相间，脂肪和瘦肉相互交杂，外观也十分好看。 羊上脑的肉肥瘦相间，口感丰富，没有油腻的感觉，这一部位的肉十分适合涮火锅。

羊里脊肉纤维丰富，肉质鲜嫩可口，没有过多的脂肪，所含热量很低，但价格相对较高。

里脊肉，就是位于脊椎骨两侧的肉，这一部位的肉质细长，含有很多的纤维，口感丰富，鲜嫩可口。 脂肪含量很低，食用后不会产生太多的热量，对于一些热衷于减肥的人十分友好。

羊腿肉肥瘦相间，肌肉紧实有力，筋肉相连，脂肪分布均匀，口感丰富，鲜嫩细腻。

羊腿肉是羊的后腿部位，这一部位的肉肥瘦相间，肉里面还夹杂着筋，口感十分丰富。 同时，由于羊腿活动量大，使得肌肉十分紧实，非常适合烧烤。 烤羊腿就作为一个名菜，一直受到食客们的青睐，也可以用来包饺子，不但有羊肉的鲜嫩，还有筋骨相连的滑弹可口。

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