凉拌鸡的制作方法和配料(凉拌鸡爪的制作方法和配料)

配料：鸡胸2块、火锅底料1小方块、姜片5片、香菜1棵、料酒适量。

制作方法：

1、鸡胸洗净，为了很快煮透，先分割几块。

2、锅里放入半锅水，没过鸡胸，放水姜片，倒入少许料酒，大火煮开后再煮3分钟左右就可以了。

3、煮好的鸡胸取出晾凉，也可以过冰水。

4、撕成小条备用。

5、锅里放入一勺油，把火锅底料放入锅中炒至融化。

6、适量加一点水煮开即可。

7、煮好的火锅底料倒入鸡丝中。

8、搅拌均匀即可。

9、装盘放一点香菜点缀。

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