珍珠奶茶(珍珠奶茶的珍珠怎么做)
5人份 奶精40克 果糖10毫升 珍珠粉圆25克 红茶200毫升 泡沫红茶6克 粉圆珍珠25克 开水200毫升 果糖5毫升 水2500毫升
步骤1
先做红茶水,准备红茶和开水(水一定要刚烧开的),把开水倒入装红茶的杯中,焖2分钟即可,放置一旁备用
if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.0"); 步骤2
现在开始煮珍珠,准备材料。 把水倒入锅内煮至大滚,水和粉圆的比例是8:1(如果器具比较大,要增加水的用量,让珍珠浮起来)
步骤3if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.1");
水烧开之后,珍珠以缓慢的方式倒入锅内,搅拌均匀,小火煮25分钟,期间内要搅拌5-6次左右。 防止黏锅。 (如果水少了,可以倒入热水让珍珠浮在上面)
步骤4
时间到后闷30分钟。 30分钟后将珍珠倒入筛网用冷水冲洗,沥干水分,加入果糖搅拌均匀,浸渍13分钟左右口感最佳。 放在一旁备用。 (煮好的真正最佳食用时间6小时左右)
if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.2"); 步骤5
所有原料都准备好了,现在可以制作珍珠奶茶,把红茶过滤好(此处使用的奶茶过滤袋,也可以用面粉筛等滤网工具都可以,、),做成红茶水。 (红茶水茶叶渣过多会影响口感)
步骤6if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.3");
按顺序将奶精、果糖、红茶水、倒入雪克壶中
步骤7
将雪克壶扣在一起,以右图中手法拿住雪克壶上下摇晃10秒左右即可,让所有原料融合在一起
步骤8if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.4");
倒入杯中,
步骤9
把珍珠倒入杯中
步骤10if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.5");
倒入300c热水,搅拌均匀,珍珠奶茶就做好了。 (如果喜欢冰的加入冰水和冰块即可)
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