西北黑豆窝窝做法大全(黑豆面窝窝的做法大全)

2023-02-04 20:43:25 发布:网友投稿作者：网友投稿

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2人份黑豆粉300克面粉30克苏打粉2.5克白糖15克胡麻油10克

步骤1

盛量好所有食材的用量

步骤2

将称量好的黑豆面和面粉加入适量滚烫的开水烫熟，水要一次加足，让面变柔软

步骤3

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烫好的面用筷子搅成雪花状，再晾20分钟待其变凉

步骤4

接着加入白糖，小苏打

步骤5

倒入胡麻油

步骤6

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将黑豆面揉成光滑的软面团

步骤7

将面团揉成长条形，然后按每个剂子50克左右分割好

步骤8

将所有的剂子揉成圆形的面团

步骤9

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用大拇指将面团中央往里按出一个小孔

步骤10

这时候的面团很软，手要沾点水，沿着孔的边缘慢慢的捏薄，成一个小碗的形状

步骤11

所有的窝窝做好，另外凹了一个圆锥形的窝窝造型

步骤12

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水烧开，上笼大火蒸制18分钟即可