粤菜家常菜做法(家常菜广东菜谱大全)

2022-04-11 20:56:13 发布:网友投稿
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这道家常菜焖鹅,肉质鲜美,香气四溢。味道肯定会让你忘记,吃完还想吃。

By静香爱做饭,爱追剧。

材料

鹅1100克

10片姜

7块大蒜

八角2

肉桂1片

香叶3片

适量冰糖

四颗蒜苗

1瓶啤酒

南方牛奶1块

广东白腐乳2块

后江1汤匙

半勺花生酱

练习步骤

1.先将鹅洗净,然后沥干水分,加入生姜、盐和胡椒粉腌制一会儿。

2.然后准备好上面的配菜和调料。

3.再次准备酱汁:南牛奶1块、南牛奶1茶匙、广式白腐乳2块、花生酱半茶匙、猪肉酱1茶匙、白糖2茶匙、蚝油1茶匙(详见视频)

4.将鹅倒入其中,先翻炒一下水。如果有更多的翻炒水,用勺子舀出来。

5.将鹅翻炒至表面有焦斑,然后加入姜、蒜、酱翻炒均匀。

6.然后加入冰糖和香料,再倒入啤酒,只稍微放过鹅肉,并盖上盖子30分钟。

7.炖好后放入蒜苗,翻炒均匀,炖1分钟。

8.好吃的红烧鹅肉,每餐吃起来都更香。

鹅肉的营养功效

鹅肉扁而甜;脾肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰、排铅毒的作用。

1.慢性病的预防

补虚益气,暖胃生津。凡是经常口渴、疲倦、气短、食欲不振的人,都可以经常喝鹅汤、吃鹅肉,既能补充老年糖尿病患者的营养,又能控制病情的发展。

缓解咳嗽

鹅肉可以治疗和预防咳嗽,特别是治疗感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎和老年性水肿。对肺气肿、哮喘痰多者有效。特别适合冬天进补。

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