用盐水如何腌咸鸭蛋(盐水腌制咸鸭蛋)
饱和盐水浸泡法做出香气四溢的流油咸鸭蛋，满嘴流油，天天吃不够
一枚咸鸭蛋，一碗热粥
对于忙碌的人儿来说
那是早上最温暖的慰藉
今天就教大家如何腌出疯狂流油的咸鸭蛋
赶紧动手做做看，
香气四溢的流油咸鸭蛋等着你吃哦。
做咸鸭蛋，市场上最常见的是裹黄泥，裹草木灰的方法，毫无疑问，它们是历经最多检验的靠谱方法。 不过，那些材料，城市中的煮妇煮夫来说，实在是太难找了，SO，先PASS掉。 用盐水泡是最简单的
饱和盐水浸泡法：
1.选取大个头的，无裂纹的新鲜鸭蛋。 将鸭蛋放入清水中，将表面的泥士污物彻底清除干净，再用清水冲洗干净，逐个用厨房纸巾擦干表面水分。 （注意，一定要确保彻底晾干再继续）
2.把鸭蛋一个个放入装有高度白酒的小碗里滚一圈，让每一个鸭蛋都滚上白酒。 然后装进无油无水的干净容器里。 腌制前要将容器清洗干净，保证内外没有油渍污物，避免长时间腌制时污染蛋体，使咸蛋腐败。
3.取花椒 20g、八角 3 枚、姜 2 片、桂皮 2 块和陈皮 5g 放入纱布袋中，再将袋口扎紧
3.烧一锅白开水，水开后，加料包和盐配成饱和盐水。 （使劲往水里加盐，一直加到食盐不再溶化，容器底有结晶沉淀即为饱和盐水状态）调入高度数白酒20ml
4.蒸锅里的盐水全部凉了将蛋挨个放入坛子中，盐水倒进坛子沫过鸭蛋，盖上盖放在通风阴凉处泡28天左右即可拿出煮熟吃啦。 一般夏天30天就好，冬天气温低时可能需要45天（这期间不可以用手伸进水中不然容易变臭）
关于用盐水腌制鸭蛋的方法和用盐水怎样腌制鸭蛋的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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