黑荞麦面的价格凭什么要比小麦面贵上几十块？

许多人知道苦荞麦是好的，但他们不知道苦荞麦可以分为普通苦荞麦和黑苦荞麦。 那么，黑苦荞有什么作用和功能呢？

1.降血糖作用:苦荞麦生物类黄酮能促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，提高糖耐量，抵抗肾上腺素的高血糖作用。 同时，它还能抑制醛糖还原酶，因此可以治疗糖尿病及其并发症。

2.槲皮素具有降血脂作用，富含:种苦荞生物类黄酮，可降低甘油三酯、总胆固醇和动脉粥样硬化指数。

3.对心肌的作用:可用于治疗心律失常、心绞痛、心肌梗塞等。

4.富含苦荞生物类黄酮的芦丁能扩张血管。 槲皮素和桑色素能改善血管平滑肌的收缩和舒张。

5.槲皮素、桑色素和莰烯，富含荞麦生物类黄酮，具有抗菌和抗病毒作用。

6.抗癌防癌作用:富含荞麦生物类黄酮的槲皮素等黄酮类化合物主要通过三种途径达到抗癌防癌作用，即抗自由基作用、直接抑制癌细胞生长和抗癌因子。

7.对免疫系统的影响:苦荞麦生物类黄酮能明显有效地提高机体的非特异性免疫功能和体液免疫功能。

黑苦荞被广泛食用，大多数人直接将其磨成黑苦荞粉，然后烹调。 黑苦荞最好怎么吃？请尝试以下方法。

煮粥:用水煮荞麦米，然后直接在锅里煮，直到米粒完全煮熟。 如果你再加点红枣，味道会更好吃。

抓鱼:将荞麦粉放入碗中，用温水搅拌成稠糊状(比煎饼粉薄)。 当锅里的水沸腾时，用筷子或铲子把米饭从碗边一个接一个地舀进沸腾的锅里，就像小鱼一样。 再把锅烧开，取出来。 闭着嘴端上热汤。 现在吃饭，现在拨号。

煎饼:面条。 将面团擀开，撒上肉末、葱末、姜末、五香面粉和少许盐。 或者只加入一种芝麻酱。 在外面涂上油，把它滚出来，让它里面薄，嫩，脆，外面好吃。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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