醪糟有什么功效与作用呢？(醪糟的功效与作用)

醪糟，也叫酒酿、酒糟、米酒等，是源自江南地区特色传统小吃，主要在南方比较流行。 醪糟是由糯米或大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品。 醪糟不但很美味，而且还有相当的药用价值。

醪糟的营养功效，醪糟是由糯米或大米制作的，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等多种人体不可缺少的营养成分。 同时在酵母的发酵下还会产生一定的酒精，少量的乙醇，可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。 现代医学发现，醪糟中所含的醣化酵素是天然荷尔蒙，有丰胸、调节内分泌的功效，对于月经不调、神经衰弱者有很好的缓解作用，是非常适合女性美容养颜的一款滋补佳肴。

醪糟的使用方法及搭配，醪糟是可以直接饮用的，入口清甜醇香有淡淡的酒香十分解腻开胃。 醪糟也可以和其他不同的食物来搭配，会有更加丰富的口感和功效。 醪糟和枸杞搭配，具有舒筋活血，补气美容的功效。 醪糟和鸡蛋搭配，能够温胃健脾，祛风散寒，滋阴养颜又丰胸。 醪糟和苹果搭配，增加维生素矿物质的同时还能补充膳食纤维；醪糟和红枣搭配，有滋肾养精、延年益寿的功效。 醪糟和山药搭配，补虚补血，健脾消胃。

醪糟的家常做法，醪糟延伸出了很多的家常做法，像醪糟汤圆、南瓜红枣汤、醪糟蒸饭、鸡蛋醪糟汤、醪糟煲鸡、酒酿蒸南瓜等等，通过与其他的食材搭配不但形成了富有层次感的口味，也使得功效得到进一步的提升。

最后呢需要告诉朋友们的是，醪糟虽好但一次性也不应该吃太多。 特别是女生经期的时候不要吃醪糟。 而且醪糟在日常生活当中很容易变质损坏要注意保存，做菜的时候，记得我们一定要使用优质的醪糟。 对于发热，腹胀，咳嗽痰黄的朋友们来说，在生活当中最好不要食用醪糟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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