泰式甜辣酱能做什么菜?(泰式甜辣酱能做什么菜怎么吃)
参考菜谱:
主料:茄子1个、猪肉100g、鸡蛋1个。
辅料:葱姜适量、盐适量、清水适量、料酒适量、干淀粉适量、啤酒适量、酱油适量、面粉适量、泰式甜辣酱适量。
泰式甜辣茄盒的做法:
1、茄盒材料。
2、泰式甜辣酱。
3、茄子洗净,顶刀切成茄盒:第一刀不要切断,第二刀切断。
4、加入少许盐,把茄盒腌制5分钟左右。
5、猪肉剁碎,加入酱油,料酒,盐,葱姜未,1小勺干淀粉,1小勺清水。
6、顺同一方向搅拌均匀成茄盒馅。
7、取等量的面粉和干淀粉,加入鸡蛋,少许盐,和适量啤酒(清水也行),调成酥炸糊,静置片刻待用。
8、把肉馅放入茄盒中。
9、夹好馅的茄盒均匀的裹上一层干面粉。
10、再均匀的沾满酥炸糊。
11、入五、六成热的油锅中,小火炸制。
12、炸制茄盒熟透,两面定型后,捞出。
13、锅中油继续加热,至七、八层热时,下炸过的茄盒,炸制两面金黄酥脆。
14、捞出,控油。
15、摆盘,淋上泰式甜辣酱即可。
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