邻居大姐告诉我：买韭菜也有大学问，有的确实不能买，是哪些？

在我们的日常生活中，买菜是一门大的学问，购买任何一种蔬菜都有相应的选购方法和窍门。 对于我们日常经常吃的韭菜也是如此，如果不会挑选韭菜，就会让韭菜口感变差，而且相应的营养也会大打折扣。 就我个人而言，买韭菜时候，会遵循下面这些方法。

一、查看韭菜外观

我们购买韭菜时候，挑选的第一要素，便是查看韭菜的外观；通过观察韭菜的外表颜色，可以辨别韭菜的新鲜程度。

新鲜的韭菜会呈现出翠绿色，而且韭菜的黄叶非常少；对于那些时间长一些的韭菜，则颜色会变淡，而且在尾部还会出现黄叶。

如果韭菜尾部完好无损，外加颜色翠绿，则一定是新鲜韭菜无疑；如果韭菜尾部有掐过的痕迹，则说明这些韭菜已经去除过尾部的黄叶，属于不新鲜的韭菜，这类韭菜我们不能够购买。

二、闻韭菜气味

我们在买韭菜时候，还可以通过闻韭菜气味来辨别韭菜的优劣性能。 如果是优质的韭菜，则会有非常明显的味道，而且这类韭菜，通常味道都很鲜美，韭菜味十足。 如果是味道平淡的韭菜，则说明韭菜品质不好；我个人不建议购买这类韭菜，即便外表再新鲜，也会在味道上差很远。

三、挑选大小适中韭菜

在韭菜的挑选过程中，我们尽量选择那些大小适中的韭菜；这类韭菜生长过程中，营养均衡，而且口感和营养最佳。

如果韭菜的个头太小，一方面会让我们摘韭菜时候，非常费时和麻烦；另一方面营养可能也会相应的降低。 而韭菜个头太大，又会出现韭菜变老的情况；很多时候大韭菜虽然看着好看，但吃着口感很差。

所以我们在购买韭菜时候，不要购买那些隔夜、蔫吧的类型，同时还应该挑选大小适中的韭菜食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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