茄子炒豆角的家常做法(豆角炒茄子不过油的家常做法)

茄子炒豆角的家常做法如下：

原料：茄子300克、豆角230克、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、小米椒适量、胡椒粉适量、盐适量、油适量。

1、茄子洗净切段，豆角洗净切段，小米椒洗净切成环状，蒜切碎，姜切末。 如下图所示。

2、锅内烧水加盐，水开后加入豆角，水再次开后捞出沥干水份备用。 如下图所示。

3、起锅烧油，加入姜末、蒜蓉、小米椒末和豆瓣酱，加入茄子翻炒。 如下图所示。

4、加入豆角搅拌后加胡椒粉和盐翻炒均匀。 如下图所示。

5、最后出锅。 如下图所示。

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