过年吃年糕的寓意是什么?(过年吃年糕的寓意是什么?纪念谁)

过年吃年糕的寓意是：年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意人们的工作和生活一年比一年提高。

在中国传统的饮食习俗当中，过年一定要吃年糕。 吃年糕主要的寓意就是节节高，年年高的意思，是有着非常好的寓意的，希望通过食用年糕在新的一年事业能够蒸蒸日上，年年升，节节高。 所以到了过年的时候，家家户户都会准备年糕来给家人们吃，希望在新的一年里面事业有成，生活美满。

一、吃年糕的传说：

传说一、在春秋末期的时候，伍子胥自刎，临死前和部下们说：“如果国家遇上了灾难，百姓没有粮食吃，你们就去城墙下挖地三尺，那里有许多的粮食。 ”伍子胥自杀后，城里没有粮食，很多人都被饿死了，这时有人就提议去挖城墙，竟然真的挖到了很多用粮食做的砖头，也就是年糕。 最后打了胜仗凯旋而归。 从那之后，每年过年人们都会做很多的年糕，用来纪念伍子胥。

传说二、很久很久以前有一种怪兽“年”，饿了就会吃弱小的动物。 “年”还会下山捉人吃，人们都很怕害怕。 后来有个 “高氏族”非常智慧，每年冬天，会把粮食做成大量食物，一块块地摆放在家外，人们就躲好。 “年”找不到人吃，只能吃摆在门前的粮食，吃饱就回到山上。 这样一年又一年，方法就流传了下来。

二、过年吃年糕有的吃法

1、白糖蘸年糕

白糖蘸年糕是南方比较传统的一种吃法，主要是将大的年糕先切成片，然后放到油锅里面炸。 当年糕炸至两面金黄的时候就可以捞出来，然后蘸着白糖吃，特别的香甜脆糯。

2、酱油年糕

酱油年糕有些类似平时炒菜一样。 将年糕先切片放入到油锅当中炸，炸好之后捞出。 在锅里面再准备一些酱油，白糖熬成汁，然后把炸过的年糕倒入酱汁当中去翻炒一下就可以了。 香脆的年糕裹着酱油白糖汁特别的美味好吃。

3、年糕汤

年糕汤是将年糕切成片，然后放一些猪油，放点青菜一起熬制。 年糕汤既可以作为一道点心，也可以作为一道菜肴，过年的时候吃非常有年味儿。

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