长期吃油炸食品的危害(长期吃油炸食品的危害生)

关于油炸食物对身体的危害，小编给大家介绍相关的一些内容吧。

有毒致癌

油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。 因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。 大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。 油炸食物中的油，反复利用会出现有毒的物质，出现大量的致癌的物质，对健康不利。

含铝超标

不少人早餐时经常食用油条、油饼。 但由于其中加入了疏松剂—明矾而使铝含量都严重超标。 过量摄入铝会对人体有害，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响小儿智力发育,而且可能导致老年性痴呆症。 另外，做油条时的面团经过明矾处理后，碱性很高，使维生素B1都损失掉。 油炸食物含有的铅比较多，会导致大脑发育不良，而且还会诱发老年痴呆的情况出现。

低营养

食物经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。 高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用。 油炸食物含有的营养物质不多，而且长期食用会导致营养缺乏的情况。

油炸食物的一些危害，小编介绍了相关的内容了，这些危害对于人体是一大损害，而且还会诱发癌症的发生哦，长期食用，对健康不利，还会导致大脑发育不良的情况出现，所以日常生活中油炸食物最好少吃或者是不吃，大家要注意。

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