月饼中的莲蓉陷到底是什么做的?
你好!!
莲蓉馅月饼是月饼中的一种馅料。
莲蓉月饼又分为普通莲蓉馅和纯莲蓉馅。
普通莲蓉馅月饼的馅料是指馅料中除糖、油脂之外,以莲籽为主要原料,可使用豆类等其他淀粉原料。
纯莲蓉月饼的馅料是指馅料中除糖、油脂之外,其他原料全部为莲籽,不能掺用豆类等其他淀粉含量高的原料。
总之,莲子是莲蓉月饼的主要原料。
另附:
2002年, 国家经贸委曾经发文规定过各种月饼馅料的标准, 下面就是,供你参考:
谢谢!
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