沙拉酱怎么做才是白色的

在制作过程中把蛋黄替换成蛋白即可。

主料：植物油180克、鸡蛋白1个、糖20克、柠檬汁15克。

1、蛋白加白糖，用打蛋器打发。

2、少量地加入油，慢慢地，酱越来越稠。

3、酱浓稠后加入一小勺柠檬汁。

4、继续搅打，颜色渐渐由黄变白。 重复少量多次的添加油和柠檬汁。

5、搅拌完成，沙拉酱做好了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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