今天买了荸荠，准备煮荸荠吃，荸荠煮多长时间才能熟呀？
荸荠既能生吃又能熟吃，如果用普通炉具煮的话，10~20分钟左右就可以了，用高压锅大约需要5分钟左右就足够了，蒸的话则需要半个小时以上的时间。
荸荠是一种非常美味的食物，很多人在生活中也会选择购买荸荠进行食用，荸荠是一种生熟都可食用的食材，如果喜欢脆脆的感觉也可以选择生吃，如果想要吃软糯一些的荸荠，可以选择煮到完全熟透，可以通过荸荠的颜色来判断是否完全煮熟，一般来说颜色深黑，指甲掐一下没有脆响，荸荠就已经完全煮熟。
荸荠应该怎样煮
大部分荸荠会带有一些污泥，我们需要将这些污泥全部清除干净，同时因为荸荠是土生殖物，根须部位容易长有寄生虫和细菌，在进行蒸煮之前需要用刀尖将荸荠的根系部全部清除干净，保留荸荠表皮上部分干净的紫黑色外皮，可以更加美味，我们在制作的过程中也应该根据不同的使用场景来进行蒸煮。
煮荸荠的水量
荸荠的水量没有硬性规定，跟我们煮地瓜是一个道理，在煮荸荠的时候，如果水量过多的话，汤味则轻一些，如果用大火煮开，再用小火炖10分钟，可以让汤汁更浓，选择辅料来进行搭配，冰糖和枸杞是非常不错的配比，我们在吃之前一定要确保荸荠完全煮熟，这样可以口感更好一些。
煮荸荠之前有哪些事情需要注意
再进行蒸煮之前，一定要选择荸荠外皮呈深紫色，芽短粗的，这种荸荠的口感会更好一些，荸荠不仅可以作为水果，也可以作为蔬菜，我们在吃之前一定要了解荸荠的食物特性，荸荠属于生冷食物，脾胃虚寒者应该慎食或者少食，希望每个人在生活中都能够了解一定知识。
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