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青稞[qīng kē]

禾本科植物

本词条是多义词，共4个义项

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审阅专家成玉林

青稞，在藏语中称为“乃”。 [1]也叫裸大麦、米大麦、元麦、淮麦，是大麦的一种特殊类型，因其内外颖与颖果分离，籽粒裸露，故称裸大麦。 [2]

青稞的历史中国早在西周以前(公元前1100年)就有栽培大麦的史证，以六棱大麦为主。 主要分布在黄河上游及西北干旱沙漠地区。 高原人经过选择、驯化和栽培，把野生普通大麦培育成了青稞，并成为当地人民的粮食和马饲料。 据科学考证，青藏高原是世界上最早栽培青稞的地区。 其实，青稞是青藏高原人民给青性裸大麦起的名字，在我国其他地方，则叫元麦、裸大麦或裸麦。 由于其适应性广、抗逆性强、产量稳定，种植区逐步扩展到全国各地。 现今主要分布在西藏、青海、四川省甘孜和阿坝藏族自治州、甘肃省甘南藏族自治州以及云南、贵州的部分地区。 [3]

它不仅是藏民的主要食粮、燃料和牲畜饲料，而且也是啤酒、医药和保健品生产的原料。 [2]

中文学名

青稞

拉丁学名

Hordeum vulgare Linn. var. nudum Hook.f.

别称

裸大麦、元麦、米大麦

二名法

Hordeum vulgare

界

植物界

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糌粑团团、美酒飘香——高原青稞的馈赠

作者：美民

形态特征

一年生三秆直立，光滑，高约100厘米，径4-6毫米，具4-5节。 叶鞘光滑，大都短于或基部者长于节间，两侧具两叶耳，互相抱茎；叶舌膜质，长1-2毫米；叶片长9-20厘米，宽8-15毫米，微粗糙。 穗状花序成熟后黄褐色或为紫褐色，长4-8厘米（芒除外），宽1.8-2厘米；小穗长约1厘米；颖线状披针形，被短毛，先端渐尖呈芒状，长达1厘米；外稃先端延伸为长10-15厘米的芒，两侧具细刺毛。 颖果成熟时易于脱出俘体。 [4]

青稞

特性

青稞是一种很重要的高原谷类作物，耐寒性强，生长期短，高产早熟，适应性广。 青稞是特别耐寒的作物，是青藏高原一年一熟的高寒农业区的主要粮食作物。 在海拔4500米以上的局部高海拔高寒地带，在广袤的草原深处，裸大麦是唯一可以正常成熟的作物，是谷地、湖盆种植的重要粮食作物。 [3]

分类

青稞又称裸大麦，裸大麦按其棱数来分，可分为二棱裸大麦、四棱裸大麦和六棱裸大麦。 我国主要以四棱裸大麦和六棱裸大麦为主，其中西藏主要栽培六棱裸大麦，而青海主

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