你知道要如何选鲜带鱼才会买的又新鲜又便宜吗？

你知道要如何选鲜带鱼才会买的又新鲜又便宜吗？

怎样才能挑选到新鲜刀鱼呢？选带鱼，有5个特性，都不鲜，多低也别买，鱼商从不要吃。

一、色调暗淡，暗淡无光

打捞上来的时长越少，越新鲜刀鱼，鱼身整体银光闪闪，色调就是那种闪耀的银色，光滑细腻。 即便是冷冻的冰刀鱼，通过冰面，也可以看到刀鱼展现出夺目有光辉的银色。 不鲜的刀鱼，全身上下色调灰白色、暗沉，颜色暗淡，暗淡无光，这类绝不会是新鲜刀鱼，多划算、多实惠，也一定要慎重选购。

二、银脂斑驳陆离掉下来

刀鱼表层并没有鱼鳞，有一层银色的鳞脂。 越发新鲜刀鱼，这一层银脂越详细、光滑细腻，摸起来细腻，按一按，肉质地富有弹性。 反过来，不鲜的刀鱼，随着时间的推移，会有这一层银脂掉下来，表层发生斑驳陆离。 冷冻的冰刀鱼通过冰面，也会看见冰面下边外露的鱼类，银脂支离破碎，碰到这种刀鱼，便是慎重买了。

三、鱼眼镜头黯黑、暗淡无光

越新鲜刀鱼，鱼眼镜头看起来给人一种望眼欲穿的感觉了，黑幽深遂，明亮深入，拿手按一按鱼眼镜头，也有弹性。 不鲜的刀鱼，鱼眼镜头展现出暗灰色，没有一丝光泽度，有时还伴随外渗、废弃物。 这也是检测冷鲜带鱼新鲜程度的“金标准”，也是一种百试不爽的生活小窍门。

四、刀鱼腹腔不全、损坏

带鱼是一种强悍的肉食动物海底生物，以捕获小鱼小虾喜食。 刀鱼的肚子较欠缺，假如刀鱼不鲜，鱼腹腔进餐的小鱼虾一发醇，就会将鱼肚胀破，而发生刀鱼腹腔不全、损坏。 越新鲜刀鱼，腹腔越详细，并没有损坏，一箱新鲜带鱼，也要尽量挑鱼腹完备的刀鱼。

五、看冰面、挑鱼段

选购刀鱼，除开新鲜程度，有时选购冷冻带鱼时，还需要看一看冰面厚度、挑一挑刀鱼部位。 一箱冷冻带鱼，看上去非常新鲜的，拿出一条来掂一掂。 不掂不清楚，一掂吓一跳，死啦啦的沉。 为何？自然就是冰面太厚了。 因此，选购冷冻带鱼时，一定要看一看冰面厚度。 假如就是那种现成冷冻带鱼段，一定要挑一挑刀鱼部位，要挑那类中区占多数产品的包装，尽可能不挑剔两边比较多的带鱼段。

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