新买的不粘锅，第一次用，需要怎么保护？

1、首次使用前，要把标贴撕去，用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油(牛油及猪油除外)作为保养，再清洗后方可使用。

2、烹调时应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。

3、不粘厨具传热均匀，使用时只须用中至小火，便可烹调出美味食物。 采用大火时，锅内必须有食物或水。

一、不粘锅第一使用：

1、使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。 遇上顽固污迹，可以用热水加上洗洁精，以海绵清洗，切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗擦。

2、用不粘锅具烹调时，最好选用中或小火。 因为中火已能达到最佳的烹调效果。 一般来说，猛火并不会加快烹调速度，只会浪费能源。 如果采用大火，务必要有食物在锅里，切勿用大火干烘不粘锅具。

二、不粘锅第一使用：

1、工具原料：泡沫抹布、风油精、洗洁精、开水、白醋、吸水纸

2、步骤：方法

3、先检查新锅里外是否贴有标签，如果有，得把标签撕去。 有的标签粘贴紧难手撕去，此时可以在标签上滴几滴风油精，等风油精完全被标签吸湿后，就很容易撕掉了。

4、在湿棉抹布上滴两滴洗洁净(大众品牌即可)，用抹布里里外外擦试锅体。

5、清水冲洗(一定要冲洗才能彻底冲去洗滴净哦)

7、往锅里倒入开水和少许白醋，摇晃锅体，让醋水清洗到内锅每个部位。

8、大火加热铁锅，直至锅内所有的水分都蒸发干净。

9、放心的用锅烧煮你喜欢吃的任何东西啦。

三、如何避免污渍残留在锅内：

1、长期使用大火。 这些污迹不能除去,但并不会影响不粘锅的不粘效果。

2、残余食物和油脂积聚。 这些通常不是真正的污迹,可以用热水加上洗涤剂,以海绵进行彻底清洗。

四、新买的不粘锅要怎么清洗：

1、首先用洗涤剂将其洗干净,然后盛满水,撒上少许盐,泡上24小时就可以用了。

2、新买来的不粘锅在使用前,应先将锅洗净擦干,在锅面上涂上薄薄一层食用油,以增加不粘效果。

五、用不粘锅烹饪食物时,宜用小火和中火,切忌开大火干烧;

1、也不宜使用金属锅铲,而须用竹、木质锅铲,以免损伤不粘涂层。 每次用完后,不要马上用冷水冲洗,应待温度稍降后再清洗。

2、使用一段时间后,若出现由残余食物和油脂积聚而成的污迹,则以热水加洗洁精,用海绵等柔软物清洗即可,忌用钢丝球或粗糙的布擦洗。

拓展资料

注意事项：

1、不粘锅为何不能制作酸性食物

2、氟化物专家、中国腐蚀与防护学会非金属材料专业委员会副秘书长、山东大学化学工程研究所所长管从胜教授说：

3、“聚四氟乙烯有一个先天缺陷，就是它的结合强度不高，不粘锅不是完全覆盖聚四氟乙烯涂层，总有些部位裸露着金属表面。 酸性物质容易腐蚀金属机体，机体一旦被腐蚀就会膨胀，从而把涂层涨开，导致涂层大面积脱落。 卫生部的有关标准就是根据这个原理制定的。 ”管教授还认为，“涂层主要用于防粘，只是喷了薄薄一层，再加上结合不牢靠，用铁铲炒菜是肯定不行的。

参考资料：百度百科--不粘锅《注意事项》

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