电饼铛摊饼子的做法(电饼铛摊饼子的做法水面比例)

接下来我们看一下具体做法。

1.做饼讲究的是和、揉、饧、擀

准备一个小盆倒入精制小麦面粉100克，然后倒水搅拌和成面絮，再揉成面团。 想一次多做点饼的话，就根据量加面粉。

把面和好以后盖上保鲜膜饧面10分钟，家常做法无需发面，突出一个简单、快速、好吃。

饧面的时候，我们把小葱切成葱花放到盆中备用。

2.面好了以后，在案板上面刷上一点植物油，然后取出面团放在案板上，用手把面团按压拉伸成薄薄的一个面片。

再均匀的撒上一层薄薄的食盐，把准备好的小葱花也均匀的撒在上面。

撒好葱花以后顺着一边折起面皮，最好折得紧一些，折成一个长方条注意要收口朝下，然后再横着折叠过来。

再用小刷子给擀面杖上点植物油，把叠好的面团擀成薄片。

3.因为电饼铛受热比较均匀，所以这里我使用电饼铛烙饼。

电饼铛通电加热以后刷上一层植物油，把葱花饼放在电饼铛里面盖上锅盖，30秒左右就要掀开看一次。

一面煎至金黄时把面饼翻过来煎另一面，两面都煎至金黄就可以出锅了。

最后把葱花饼切开放在盘中。

只用油和盐，煎的时候很香，热气散了以后香味也就不怎么飘了，味道上薄薄的葱花饼外皮很酥脆的，并且葱花饼层次分明，一层一层清晰可见，很成功！

文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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