腊肉怎么炒?(腊肉怎么炒才好吃)

前言

腊肉是一道美味可口的羌家名肴，属于川菜系。 此菜外表颜色金黄。 内里红白分明。 颜色鲜亮。 诱人食欲。 在四川地区有的将腌制好的肉直接高处风干。 不经过烟熏。 成品是风肉。 其吃法和腊肉相同。 肉质红亮，咸鲜适度，并具烟香之味。 酒饭均宜。 在四川食品特产中的地位绝对不低于任何一样其他小吃或肉类制品。

腊肉炒青椒

1、先将准备好的腊肉清洗干净，之后再上锅蒸，大约二十分钟，之后取出腊肉，将它切成薄片。

2、青、红尖椒洗净去籽后分别切丝和小段，洋葱洗净切丝。

3、锅中适量油加热，将洋葱丝炒香后入腊肉片翻炒。

4、炒至洋葱几乎透明，加尖椒丝翻炒。

5、调入生抽、香油，翻炒均匀即可出锅。

腊肉炒莴笋

1.莴笋和腊肉切片，蒜头剥好。

2.热油锅，下蒜头，放腊肉，煸炒到腊肉开始出油。

3.放入莴笋，加少量水。 在莴笋差不多熟的时候加一些盐，喜欢酱油的可以加些酱油。 等到莴笋熟了就可以装盘了。

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