烤冷面是什么？(烤冷面是什么材料做的)

烤冷面，是黑龙江省鸡西市密山市特色小吃之一，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。

烤冷面的主要原料有冷面、蘸料、酱汁、蒜蓉酱、孜然、芝麻、白砂糖、醋、香菜、烧烤酱、洋葱、香肠、牛排、猪排、鸡胸肉、章鱼、面皮。

历史渊源

烤冷面的兴起于1999年前后，相传是位于密山市连珠山镇各学校门口，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。 目前主要流行铁板和油炸。 烤冷面的成本低，味道极棒。 所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。

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