八角油有什么用途？(八角油有什么用途)

八角果实与种子可作调料，还可入药。 外用和内用，八角果实与种子可作调料，还可入药。

八角油具有抗菌作用，体外实验表明：醇提取物对革兰阳性细菌如金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌等有抑菌作用，其作用与青霉素钾盐20单位／ml相似；

果皮、种子、叶都含芳香油，八角茴香油（简称茴油）是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。 八角和茴油除国内需用外，又是重要的出口物资，中国八角占世界市场的80％以上。 八角木材淡红褐色至红褐色，纹理直，结构细，质轻软，有香气，可供细木工、家具、箱板等用材。

茴香油是无色或淡黄色液体，有茴香的特殊气味，味甜。 约15℃时凝成结晶物，溶于乙醇和乙醚。 其主要成分是茴香脑，含量达80％－90％，并含有乙醛等物质。 其用途主要用于提制茴香脑，配制牙膏香精及药物、饮料、食品的增香剂等。

扩展资料

鉴别方法

1、 纯度：将抽上样品倒入一个白色小玻璃瓶内，看颜色是否透明而淡黄，再用鼻子闻其味是否属强烈的茴香味，有无其他不正常的异味。 然后不停的摇动，从泡沫的多少，可以推测茴油的纯度。 一般来说，泡沫越多越好。 这个方法适用于产地有经验的茴农及收购员。 但缺乏经验的人就难于准确判断了。

2、水分：八角油比水轻，油在上面，水分沉于底部，要检查容器底部是否有水分和杂质，可取一直径1－2厘米的玻璃管，用手指揿住上端，放到容器底部后松开手指，使油样和水分进入玻璃管内，再揿住上端将玻璃管抽出，如有水分、杂质或沉淀物等，在玻璃管中可以容易地检查出来。

参考资料来源：百度百科-八角茴香油

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