陕西岐山臊子面好吃吗

一碗合格的岐山臊子面应该具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点。 面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。 臊子面在关中地区有其非常重要的地位，在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。

臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种，以面：薄、筋、光，汤：煎、稀、汪，味道：酸、辣、香为特色，吃口柔韧滑爽，其中以岐山臊子面享誉最盛。 臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。 而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，以酸辣著称。 岐山面要求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。 所谓煎、汪即面条要热得烫嘴、油要多，才能体现此面的特色。 岐山面是一种高碳水化合物、高饱和脂肪酸的地方特色面食。 臊子面对关中地区的人们生活的影响很大，无论喜事丧事、逢年过节、老人过寿、还是小孩满月或是家里来了亲朋都离不开臊子面。 关中地区办红白事、老人过寿、孩子满月等都一般招待两顿，所谓早饭和午飨，而早饭臊子面即为主食

文章分享结束，岐山哨子面和岐山臊子面的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

下一篇：《斛珠夫人》中海市的真实身份是什么，她和鲛人是什么关系？
上一篇：大学后面跟某某学院是什么意思(某某大学后面的某某学院是什么意思)