野姜的药用价值

野姜不仅可作为蔬菜食用，有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，对治疗便秘、糖尿病有特效，具有较高的药用价值。

野姜的药用价值：

1、据《本草纲目》记载，野姜不仅可作为蔬菜食用，有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，对治疗便秘、糖尿病有特效，具有较高的药用价值。

2、野姜含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，所含纤维素还是一种不产生热能的多糖营养物质，经常食用，有利于保持消化道通畅，维持正常的排便功能，可治疗便秘，消积健胃，对于糖尿病有特殊功效。 因此，野姜是一种食药兼用的纯天然膳食纤维食品。

3、野姜原属野生，经受恶劣条件的磨炼，生命力极强，基本上没有病虫害，一般无须使用农药，是真正的无公害绿色食品。 可用其制成的罐头、泡菜、饮料等供给市场。

4、含α-蒎烯、β、蒎烯、β-水芹烯。 用于外感风邪所致的失音；感冒风寒或肺寒所致的咳嗽、气喘；妇女血滞经闭，或月经延后；跌打损伤，或腰腹冷痛；瘰疬，口舌生疮等。

5、用法：煎汤，研末，或捣汁服。

扩展资料：

野姜可以作为美食：

以刚出土的紫色或粉红色幼嫩芽苞（实为花苞）供食用，其花苞非常美观，红红的如小竹笋。 野姜花苞，可直接切丝炒食，或与辣椒共泡于酸菜坛中制成泡菜。 用其配菜色泽美观、风味独特，食味特别，香味浓郁，回味无穷。

每年一到夏天，小麦成熟收割的时候，尖头的野姜就从土里蹭蹭蹭地冒出来。 采摘了野姜的嫩芽、嫩茎，把它洗净，再切成细丝，可凉拌也可以鲜炒。

鲜炒配以辣椒和细盐，放到油锅里，大火翻炒几分钟，一股香气直冲鼻孔，装到盘子里，外红内白，油光水滑，叫人看着都想吃。 用筷子夹起野姜放入嘴里品尝之后，你会大呼过瘾，食之不忘。

如果野姜挖多了吃不完，可以洗净晾干，放进瓦罐腌起来当下饭菜。 进入七月，市场上野姜行情俏，每斤价格在三十元左右。

参考资料来源：百度百科—野姜

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