胡萝卜干贝香菇瘦肉粥的做法

胡萝卜香菇瘦肉粥做法一，

材料

隔夜米饭1碗，新鲜香菇5朵，胡萝卜1根，瘦肉末50克，盐5克，香油15毫升，姜3片

做法

1.砂锅中加入水烧开，然后放入米饭搅拌均匀，用中火煮至沸腾。 同时将瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分钟，香菇洗净后切成片，胡萝卜切成丁，姜切成丝备用；

2.粥煮开后，转成小火，不停搅拌防止糊底，同时放入一把汤勺，可以有效地防止粥溢出；

3.粥煮到浓稠，米粒明显的开花后，依次放入胡萝卜、瘦肉拌匀，肉末变白成熟后，再放入香菇片、姜丝，继续煮两分钟即可，出锅前加入适量的盐、香油调味即可。

小诀窍

粥的煮法很多，选择隔夜的米饭来做，不仅节省时间，也打扫了剩余米饭。 如果用生的大米来做，最好将大米洗净后提前浸泡半小时，水烧开后再放入米粒，这样米粒经过冷热刺激，表面会开裂，里面的淀粉等会更快的融到水里，这样的粥煮的又快、又香浓； 煮粥时要注意不停搅拌，否则粥越浓越容易糊底。 放入一把汤勺在粥里，能有效地防止溢出！但要始终保持小火，否则很容易烧到汤勺； 另外，要想使粥更加香浓美味，咸粥可以加入一小勺猪油，而甜粥可以加入冰糖、红糖，味道会更好，可以试试！

胡萝卜香菇瘦肉粥做法二

材料

"生米 1.5杯","香菇 适量","红萝卜小条 2条（小）","瘦肉 适量","蒲瓜 1个（小）","油葱酥 适量"

做法

1:备好食材

2:生米1.5杯

3:香菇 泡软猪肉中洗

4:蒲瓜红萝卜去皮切丝猪肉香菇切丝

5:米洗净煮成白饭

6:加少许油 盐将香菇爆香

7:香菇爆出香气加肉丝一起拌炒

8:肉丝炒至七分熟加进红萝卜丝

9:接着加进蒲瓜丝拌炒

10:盖上锅盖小火焖煮至蒲瓜半熟

11:加进白饭一起干炒一下

12:把饭都拌炒开

13:锅内加水至七分满

14:饭煮软后关火加少许油葱

15:美味咸粥上桌

胡萝卜香菇瘦肉粥

材料

香菇 ，胡萝卜，些许,肉丝 些许,葱段 些许,白饭 一碗,热水 200ml,香油 一小匙,酒 两小匙,盐 些许,白胡椒粉 些许

做法

1、热锅，倒进一匙橄榄油，放入葱段炒香，加进香菇略炒。

2、将猪肉丝先川烫过去血水，再加进锅内一起拌炒，撒 ［调料1］炒匀。

3、加进热水，放入白饭，拌匀煮滚后，盖上锅盖，转小火炖煮15分钟。

4、掀盖，起锅前加进 ［调料2］拌匀即可。

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