绿豆有什么功效，真的可以解百毒吗？

绿豆原产于印度、缅甸地区，虽为寻常之物，但营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、叶酸等，绿豆的解毒之效更不容小觑，在日常生活中人们普遍知晓的是此物可清热解毒、消肿祛毒，在酷暑难耐的夏季喝上一碗绿豆汤，立刻会觉得心清气爽，除烦止渴。 那么，绿豆能解百毒吗？绿豆都有哪些我们所不了解的功效？

绿豆都有哪些功效？

1）清热解暑：绿豆熬制的汤不仅可以补充水分，还能够补充无机盐，维持水钠平衡。

2）辅助解毒：绿豆里的蛋白、鞣质和黄酮类成分可与很多毒素结合形成沉淀，使其不易被胃肠吸收失去毒性从而达到解毒作用。

3）辅助抑菌抗菌：绿豆中含有能凝固微生物的原生质，对葡萄球菌具有抑制作用。

4）辅助降脂：绿豆中的球蛋白和多糖成分可以促进体内胆固醇在肝脏分解，加快胆汁里胆盐的分泌，从而降低小肠对胆固醇的吸收。

5）辅助抗过敏：绿豆中有效成分可以辅助治疗荨麻疹等过敏反应。

6）保肝护肾：绿豆里含有胰蛋白酶抑制剂可以保肝护肾。

7）改善皮肤干燥：绿豆中天然的多聚糖成分可以使肌肤保湿能力增强，更有弹性。

8）明目：绿豆衣还能消除斑痘目翳，使眼睛更加明亮。

绿豆能解百毒？

绿豆解百毒，笔有些夸大其词。 有学者认为，绿豆是有很强的解毒功效，能清热，补益元气，解酒食之毒；也可解毒蘑菇、砒霜、铅及很多药物引起的中毒；有文献报道可以帮助肝脏解毒，绿豆中富含的维生素E、胡萝卜素、黄酮类和多酚类抗氧化物质，可以保护肝脏免受自由基的破坏。 还可以用于丹火药毒、烟毒、煤毒等。

总之，我们稍微想一想，就能明白绿豆毕竟只是普通食物，真正指望它来解毒是不可能的。 解百毒是泛指任何毒都能解救？还是能解救100种毒？世界上没有一种药或食物是可以解任何一种毒的，例如百草枯中毒在临床上就没有什么特效的解毒药，更不是服用绿豆就能够治好的。

不过，炎炎夏日，绿豆确实是我们可以多吃的食物之一，一碗绿豆粥或绿豆糖水，无疑是解暑神器，同时还能补充多种维生素和蛋白质等营养。

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