玉米发糕如何做，香甜松软不粘牙，特别适合老人吃呢？

玉米发糕如何做，香甜松软不粘牙，特别适合老人吃呢？

玉米面发糕的制作方法，其实并没有大伙儿想象的那么繁杂，加工工艺比米发糕相对性会更方便一些（需加上特制的酸水这些），甘甜绵软，膨松暄软全是他们一同具备的特点，我们今天向大家推荐的是第一种作法，对它感兴趣的朋友，赶快跟着我们的面点师傅来学一学吧！全过程详尽，确保我们都可以学要会。 ：小麦面粉、棒子面、黄豆面、（植物油）、酵母粉、大枣、白砂糖。 ：

第一步

最先，提前准备250的面粉（一般白面粉），黄豆面125克，棒子面125克，和50克的白砂糖，将它们分别计量检定精确后，再放入盆里预留。

第二步

随后，在盆里打进2枚新鲜生鸡蛋，再倒入5克的酵母粉，最终，再放入300克左右的温开水，直接上手将它们搓成粘稠适中的面浆，学习的过程必须不断15分钟以上，最后情况以上图所示就可以。

第三步

此外，提前准备1只长方形的菜盘，先往底端铺平一层吸油纸（或是沙布，可是需还记得涂油），然后将揉好一点的面浆倒进进来，放平末匀后，放到一旁醒面20-25min，直至他们发到原来1.5倍大时才行，学习的过程，需要大家不断观查2-3遍，它也会随着环境温度的改变而变化，某些时候，工作经验更为的关键。

第四步

待面浆醒面及时后，再在它图中插进几颗大枣装饰设计点缀一下（插的时候，半粒进到面浆就可以，提早用温水泡浸2-3min效果更佳），待水开了上汽后，然后将盘里放进炒锅中，全过程开走红煮熟就可以，玉米面发糕制做进行，特征是：做法简单，甘甜绵软不粘牙，特别适合没有牙齿的老人服用。

：制做玉米面发糕时，小麦面粉、黄豆面、棒子面这3样原料比例至关重要，传统配制是：2：1：1，除此之外，面浆的发酵时间也是非常关键的阶段，这个步骤决定着是否具有甘甜绵软的口感。

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