火鸡多少钱一只(一只18斤的火鸡)
以前做火鸡,大都是用烤的方法。 最近买了一只18斤的火鸡,如果一次烤,确实有点太多了。 一顿很难吃完,剩下的火鸡肉就难办了。
香草烤火鸡
火鸡烤的时候,已经腌制和调味了,无论怎样做,都是一个味道。 而且烤过的火鸡肉比较干,口感也不是特别好。
火鸡
那么该怎样处理这个18斤的火鸡呢?唯一的方法就是将火鸡分割成几部分,然后再分别做成几道菜。 从上图中可以看到,一只汤勺放在火鸡旁边,相比之下,汤勺多么小巧玲珑!
火鸡
由于买的是速冻的火鸡,我是提前两天从冰柜中取出,放在冰箱里冷藏,一直要等到火鸡内外完全解冻了,才能分割。 买回来的火鸡已经去了头颈和内脏,只剩下火鸡身的部分。
现在和@美尚品味生活一起看看怎样分割才能让火鸡肉充分利用,而且准备好将来可以做成不同味道的菜肴。
分割后的火鸡
我将火鸡分成如下几个部分:
2块火鸡胸肉
2只琵琶腿
2只鸡翅
2个鸡翅根
鸡皮和鸡油
鸡骨架
火鸡翅根的部分
我将两个鸡翅根放在一起。 这两个鸡翅根不太大,肉也比较瘦。 去骨以后,可以做成两个鸡排。
两块火鸡胸肉
两只鸡胸肉,每一块就有3斤重,一块鸡胸肉就可以做一大盘菜。 我准备把它们分开做菜。 一个可以切片炒菜,另外一个可以切丁做鸡米粒。
我将一对火鸡翅膀和两只琵琶腿放在一块,这几块都比较难去骨。 可以带骨做菜,炒辣子鸡应该也不错。
火鸡骨架
火鸡骨架脂肪含量少,可以做成高汤,用来煮面、做清汤、炖菜的汤底。 高汤的做法有很多,可以根据自己的口味炖出来。 鸡皮和少量鸡油,可以提炼出鸡油来,火鸡鸡油的营养价值高,可以用来炒菜、炖汤、做葱油饼都不错。
分别用六个塑料袋包装好
将分好的火鸡肉分别用塑料袋包装好,需要的时候拿出来可以很快做一道菜。 。
放入冰箱保存
解冻过的肉最好不要再速冻,需要在六天之内,全部加工烹饪。
对于火鸡的分切方法,大家还有哪些好的做法?
如何将2块火鸡胸肉、2只琵琶腿、2只鸡翅、2个鸡翅根、鸡皮和鸡油以及鸡骨架做成美味的菜肴?
欢迎大家给出一些建议!争取做出几道美味可口的菜肴来。
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