加盟沙县小吃需要多少钱(加盟一家沙县小吃需要多少钱)

不知道从什么时候开始，随处可见的沙县小吃店，只剩下了兰州拉面依然如火如荼地忙碌着，那曾经作为中式小吃的一个重要分支，并且有着国民小吃称号的沙县小吃，仿佛一夜间消失殆尽，只剩下兰州拉面的门头孤独的竖立在熙熙攘攘的街道上。

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沙县小吃，起源于福建省三明市沙县区夏茂镇俞邦村（关于沙县小吃发源地，还有另一种说法，是沙县小吃起源于三明市的南霞乡，之后才由俞邦村发扬光大，为了避免不必要的争论，这里以当地官方发布的正统沙县小吃发源地“俞邦村”为准）。

俞邦村（图片原创，转载注明来源今日头条@洛下书生）

俞邦村（图片原创，转载注明来源今日头条@洛下书生）

沙县小吃，起源于俞邦村，80年代末期，由沙县人在福州开了第一家店（也有说是在厦门开的第一家店）赚到钱后，于是便回村号召亲朋好友和村民一起出门开店，于是乎，沙县小吃的时代到来了！

沙县小吃第一村（图片原创，转载注明来源今日头条@洛下书生）

随着90年代初俞邦村村支书的：“一元进店，两元吃饱，五元吃好”的口号，沙县小吃在福建迅速地占领了小吃餐饮市场，继而赢得了大众消费者的喜爱。

（图片来源于网络）

而随着国民收入的增高和对餐饮消费的需求，沙县小吃也正式迎来了专属于它的高光时刻。

数据显示，截止到2019年6月，全世界范围内沙县小吃门店数量突破8.8万家，年营业额约500亿元，如此之密集的门店数量和破百亿的营业额，除了让全国人民重新认识了这个大多由夫妻店形式存在的小吃店外,同时也逐渐暴露出了沙县小吃的各种弊端。

沙县小吃四大金刚：拌面、扁肉、炖罐、蒸饺（图片来源于网络）

如：卫生条件堪忧，店面工器具摆放较乱，服务跟不上，产品口味及种类不统一等等问题。

在发现了这些问题后，沙县在2015年成立了小吃集团，同年，小吃集团开始采用新中式餐饮管理的模式一步步的对现有沙县小吃门店进行升级，并且针对沙县小吃的门店形象、LOGO、服装和店面环境进行了统一化、标准化。 截止到2021年，除了上述这些事情之外，小吃集团还针对要开沙县小吃店的沙县小吃从业者们特别开设了免费培训班，只要是要开沙县小吃店的从业者，都可以在小吃集团报名后进行一段时间的培训，拿到小吃集团的沙县小吃授权证书去往全国各地开店。

沙县小吃四大金刚宣传形象

其实，早在90年代，沙县ZF就已经开始逐步见识到了沙县小吃的发展前景，并且在1997年成立了沙县小吃同业协会（小吃集团的前身）。 而小吃集团在每个地区都会选择一个城市作为沙县小吃同业协会办事处，旨在帮助和维护沙县小吃从业者们的利益，同时，也为了更好的宣传沙县小吃的品牌。

在小吃集团成立后，沙县小吃从业者们快速响应号召，至今已经完成了超过3000家沙县小吃门店的加盟，并且新加盟的沙县小吃门店还将获得来自小吃集团提供的各项支持，如：店面设计、服装定制、产品统一化、中央厨房（统一下单、统一制作、统一配送）等等一系列针对沙县小吃从业者们的福利。

虽然沙县ZF为扩大沙县小吃的影响力做出了许许多多的措施和福利政策，但是目前依然有很多的沙县小吃从业者仍然没有加入到这个联盟，各种原因错综复杂，有认为加入到这个联盟后，需要花费更大的资金去升级改造店面，亦或是需要更多的精力去提升自己的服务等等一些小吃从业者们认为不会直接给门店带来利益的工作，增加了支出的同时，也给自己增加了更多的工作量。 还有的则是不相信这个联盟能给小吃门店规划出更好的未来和前景，不加入也罢。

以上种种问题和原因，导致了现在沙县小吃的两极分化，1.0版本的沙县小吃，依然遵循着古老的纯手工制作的工艺。

沙县小吃1.0版本形象( 图片来源于网络）

而小吃集团的2.0版本，则是把沙县小吃往连锁化、品牌化的方向推动，新旧两种店面形象严重影响了消费者的体验感，而且多种版本的沙县小吃门店的产品和价格也大相径庭，这也是造成如今这种局面的原因之一。

沙县小吃2.0版本（图片原创，转载请注明来源今日头条@洛下书生）

总而言之，沙县小吃作为中华小吃之一的重要分支，想要恢复到以前的地位还需要双方共同努力，最好的办法就是新旧结合，摒弃掉以前的观念，结合新中式餐饮的管理方法和理念，用新思维和老手艺，共同为沙县小吃搏出一条康庄大道。

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