现榨花生油多少钱一斤（原创丨市场上的现榨花生油）

2023-01-17 12:56:44 发布:网友投稿作者：网友投稿

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哈喽，大家好。欢迎收看《食安小妹食说天下》，我是安安。

相信不少人都喜欢到菜市场买现榨的花生油、芝麻油等植物油，觉得它无添加，吃起来香味也更加浓郁，吃得更放心。但你可能想不到，这样也可能会出问题。

市场上看到的现榨花生油摊位前一般都会放上几大包新鲜的花生，榨好的桶装花生油和一台正在运作的榨油机器，香气扑鼻，以向消费者表明其花生油的新鲜，已经榨好的桶装油很可能是商家提前准备好的劣质油。

另外，流动摊点售卖的廉价散装芝麻油也难逃类似问题，这些没有经过严格检验的廉价香油造假现象十分严重，多为香油精勾兑而成。

当然，你可能会说，可以不买商家已经装好的油，亲眼看着商家把原材料放进榨油机榨出来油这总不会出错吧。

答案是不一定，榨油机里可能暗藏玄机，而商家时不时往榨油机里放原材料可能只是个幌子。再加上行内人所说的“花生精”、“香油精”对油的气味做一个调整，不仔细观察还真不好分辨。

看似更放心的现榨花生油、芝麻油等自榨植物油很可能面临商家为降低制作成本掺假，用不新鲜甚至发霉的花生制作花生油的问题。判断花生油是否掺假有这些妙招。

1.看外观，闻气味

新鲜花生榨出来的花生油色泽金黄明亮，闻起来具有花生油的天然浓郁香味。若用霉烂或过了夏天的花生仁榨出来的花生油色泽深暗，细闻有异味。

2.观察油的凝固温度

花生油的凝固点为0-3摄氏度，棕榈油为27-30摄氏度，菜籽油是零下12-零下10摄氏度，大豆油的凝固点大约在零下10摄氏度左右。

将花生油放入冰箱冷藏10分钟左右，一般纯正花生油一半已开始凝固。若油大部分或全部凝固，很可能掺有棕榈油。若掺有大量大豆油可能只有底部微微一点凝固，冷藏30分钟左右，若油出现分层及凝固现象，即可初步认定掺有菜籽油。

3.看价格

远低于正常植物油市场价格的一定要小心，毕竟天上掉馅饼的事没那么好遇到，千万别贪图小便宜吃了大亏。

一斤花生的价格在6元左右，而大约两斤花生可以榨出一斤油，因此一斤纯正花生油的价格不可能低于11元。

而纯芝麻油价格较贵，一般在50元/kg左右，芝麻调和油价格则相对便宜。如果纯芝麻油价格远低于市场价，则有可能是芝麻调和油冒充或者香精勾兑的假芝麻油。

4. 观察热油

纯正优质的花生油，不溢锅，不起沫，无油烟，气味芬芳，而劣质花生油加热易溢锅，起泡沫，油烟大，甚至颜色变深、变黑。

而观察芝麻油是否掺假主要观看其色泽是否呈淡红色或红中带黄，闻起来有无刺激的异常香味和价格是否过低。

另外，即使没有掺假，小作坊设备简单，尤其无牌流动经营者的卫生条件无法保证，生产出来的油都是毛油，杂质多无可避免，有害健康，还会缩短保质期，油烟也较大。

用霉变的花生生产的花生油极容易产生黄曲霉毒素，从而危害人体健康。而正规的花生油生产企业首先必须要对花生原料进行严格挑拣，防止使用霉变花生。

正规的植物油必须按照国家植物油生产的强制要求，出厂前必须批批检测。

因而超市里卖的检验合格的植物油会比自榨植物油更放心哦。

好啦，本期节目就到这里。如果你喜欢本期视频的话，可以点击关注并在评论区留言与我们互动哦。 （高级记者陈贤义）

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