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关于比利时｜比利时速写

“生活就像一盒巧克力，你永远不知道你会得到什么。 ”

巧克力不仅是比利时的特产，这句来自经典电影《阿甘正传》的经典台词恰恰也是比利时这个国家的生动写照。 若不是2018年夏天在俄罗斯世界杯上取得了第三名的历史最佳战绩，或是从近来愈来愈火的旅行综艺节目管中窥豹，比利时在大家的心目中可能仍只是个并不出挑的低调小国：确实，欧盟各国中，比利时就国土面积而言也是仅次于卢森堡的第二小国。

但走近了，便会发现比利时并不是一个没有故事的国家！它所拥有的不仅仅是有着“欧洲首都”美誉的布鲁塞尔，巧克力般朴实无华的外表下，这个国家藏满了处处匠心的惊喜。

这里有丁丁和可爱的蓝精灵们带你回到童年；有全世界最棒的巧克力、薯条、华夫饼和啤酒让你心里自觉罪恶、嘴里却怎么也停不下来；更有全球每平方公里最密集米其林餐厅分布。 同时，大大小小的咖啡馆、餐厅甚至巧克力店都经常会有健康的素食选项，根特更是全世界第一个官方倡导素食的城市。

这里的每一座城市中心几乎都有一座恢弘典雅的市政厅诉说着与历史的连结，而市郊平平无奇的小山丘，也可能曾经见证过改变欧洲乃至整个世界命运的决定性战役（如滑铁卢之战）。 冬天的这里或许略显冷峻阴郁，但各式博物馆的陪伴却从不会缺席，圣诞集市也是别开生面。 一旦开春更是各种节日应接不暇——电影、音乐、啤酒、灯光轮番上演……低调如比利时，自有其丰富活泼的华丽。

比利时｜地理

地理

比利时地处西欧的中心地带，东面是德国、东南是卢森堡、南邻法国、西面与英国隔海相望。 虽然总体而言地势较低，但比起邻国荷兰，这里的地形可谓丰富得多。 大致说来，比利时西北低东南高，北部地区地势平缓，海岸线不长，中部则是平原和丘陵，最高的是桑布尔-默兹河谷以南的东南部高原地区。 但从气候上来说，东南部山区除了夏季比其他地方更为凉爽以外，其余季节差异并不明显——冬季比利时全境都阴冷多雨。

比利时有十个省，主要城市包括首都布鲁塞尔，弗兰德斯地区的安特卫普、根特、布鲁日、鲁汶以及瓦隆地区的列日、那慕尔和沙勒罗瓦。

比利时｜历史

比利时历史上相继被罗马帝国、法国、西班牙、奥地利哈布斯堡王朝及荷兰统治，1830年从荷兰手中获得独立后成为世袭君主立宪制王国。 但自利奥波德二世（Leopold II of Belgium）1865年上台，比利时即开始发动对刚果、卢旺达和布隆迪等非洲地区的殖民，直到20世纪60年代才宣布上述殖民地的独立。 在此过程中，比利时从殖民地敛来大量钱财——利奥波德二世在位期间兴建的多幢华丽建筑的背后便是来自殖民地的巨资。

图：利奥波德二世历史上的比利时曾是欧洲大国之间权力斗争的主要战场，即使在今天也仍是欧洲政治和外交活动最活跃的地方，是法、德、英等大国之间权力扩张与抗衡的缓冲区。 她是真正意义上的欧洲北部日耳曼文明和南部拉丁文明互相碰撞融合的地带。 传统上，这个地区也一直非常强调培养人的能力和价值，因此，欧洲各时期具有影响力的科学家与艺术家当中，也都有比利时人的身影。

比利时｜当地生活

比利时是欧洲相对年轻的一个国家，当地人的国家观念比较淡，但社区观念较强，尤其是弗兰德斯地区，有一些特有的社会传统和生活习惯。 比利时人生性低调，和邻国一比就更是如此：在他们身上既看不到典型法国人的浪漫昂扬（他们的法语语调比法国人更生硬些），也没有典型荷兰人的自视甚高，当然也不见典型德国人的严谨古板。 正因为他们的低调，使得不少人对“French Fries（薯条）乃是土生土长的比利时出品”的“乌龙”一无所知，或对布鲁塞尔和安特卫普那华丽与丰富程度不输巴黎或马德里的各色博物馆知之甚少。

但接触多了，便会发现低调的背后是一种非常谦逊的幽默。 这一幽默在表现他们的国民自豪感时也是毫不含糊。 比利时旅游局2018年推出的官方宣传《爱上比利时的99个理由》便堪称这种谦逊、幽默与自豪合而为一的一个非常可爱的范本。 比如介绍传奇画家鲁本斯时是这么说的：“他是位人文主义者、学者和外交官；当然，他画画也有那么两把刷子”；谈到比利时引以为豪的时尚业：“我们的时装设计师也不都是举世闻名：15个人里有10个的样子吧”；而“巧克力最好避开太阳照射——最好的巧克力来自比利时也就不足为奇了”——在赞美自家巧克力的同时也吐槽了本国恶劣的阴雨天气；至于超现实主义画家雷内·马格丽特更被形容为“他在那幅著名的自画像中，谦虚地把自己的脸藏起来了。 典型的比利时人啊！”。

比利时的1100多万人口中，弗兰德斯大区约有625万多人，瓦隆地区的人口约为350万人，而首都布鲁塞尔双语区则有超过100万人口。 比利时历史上长期信奉天主教，因此不管在大城市还是在小镇，都有不少教堂。 如今的年轻人中真正信仰天主教的人虽然已越来越少，但人们的生活习惯和主要公众节日还是会留有宗教的影响。

比利时｜餐饮

和英国、荷兰和德国等邻居相比，比利时人对美食更情有独钟。 这里不仅是米其林餐厅密度最高的国家，而且和法国一样，高级厨师在比利时人的心目中也有较高的社会地位。

因为国家小，比利时各地的美食文化差异并不明显。 传统烹饪受到现代法国菜的影响，一般喜欢采用新鲜食材和简单方法烹饪，同时佐以自制新鲜调味汁（Sause），保留原汁原味。 而由于大量欧洲移民涌入，当地人的饮食种类和烹饪习惯也在逐渐受到地中海国家影响——虽然在对美食更为挑剔的意大利人看来，比利时的意大利面不是煮过了头，就是放了过量的芝士或酱汁。 近年来受全球化影响，当地居民也开始尝试各种异国餐馆，包括泰国、中国、墨西哥和中东北非菜肴等。 根特还是全世界第一个官方倡导素食的城市。

比利时人的早餐和中餐比较简单，通常以冷食为主。 早餐一般包括面包、黄油、各种火腿肠和水果。 中午则以蔬菜色拉、三明治和浓汤为主。 晚饭会吃得更为丰盛且以热食为主。

比利时的餐馆一般按价格可分为中、高、低档三类。 低档的快餐价格通常低于15欧，主要品牌包括Quick、必胜客（Pizzahut）、麦当劳（McDonald’s）、赛百味（Subway）和达美乐（Domino's）等，此外也有价格比较便宜的意大利匹萨店、土耳其烤肉店、三明治店和咖啡馆等。 中档类一般会提供一道主菜和饮料甜点，价格在20-40欧元之间，有很多法式小饭馆（Brassarie）即属于这个档次。 高档餐厅的价格一般在人均40欧元以上，各具特色，也追求品质和创意。 如果觉得单点价格太高，有些餐厅的推荐菜单（Set menu）会稍便宜些。 这个档次的餐厅一般需要提前预订，用餐时间也较长。

比利时｜欧盟贵族的生活

在市镇广场上欣赏城市建筑菁华

以广场闻名的，不只是布拉格。

大广场或集市广场自中世纪起便是比利时城市生活的绝对中心。 每个城市几乎都是由一个最主要的广场为中心辐射出去。 人们在此交易商品，而市政厅、教堂、钟楼等为城市生活服务的机构通常也在广场周围建起。 如今，市镇广场仍是比利时大部分城市最为热闹的地区。 而布鲁塞尔的大广场（Grand Place）更是有着欧洲最美广场的美誉。 在这里转一圈，便能对比利时的魅力产生最为直观的感受。

荡漾在狭长的布鲁日运河上

蜿蜒曲折的运河上，古旧的红砖房屋静静诉说着布鲁日过往的辉煌。

你可能要问，为什么布鲁日曾经如此富有。 答案很简单，海运和贸易。 现在，城内的几条运河上已经没有任何贸易和运输活动，取而代之的则是旅行者们的游船。 在这些蜿蜒曲折的运河上，你可以看到各种角度的布鲁日，特别是那些中世纪特色的红砖房子。 其中Canal Dijver是布鲁日最有名的一条运河，沿途风景也很不错。 如果遇上三年一次的运河节千万不要错过，届时夜晚的运河上会有音乐诗人弹奏中世纪的乐曲。

圣诞集市：冬天里的喜庆之火

小木屋、圣诞树、溜冰场的冬日乐园。

相比活泼热闹的夏天，比利时的冬天总显得漫长、阴郁而寂寥。 屈指可数的例外便是11月末或12月初至新年后这一个月的圣诞集市了。 各大城市的中心地区都会搭起圣诞小木屋、巨型圣诞树、溜冰场和摩天轮。 小木屋里从热红酒、热狗、热巧克力等食品到创意装饰、衣服、圣诞老人帽等用品，从知名品牌（比如布鲁塞尔的圣诞集市上就会有巧克力大牌Pierre Marcolini和广受欢迎的蛋挞店Forcado Pastelaria的摊位）到私家作坊，只能用琳琅满目来形容。 当然，买什么玩什么都不重要，最重要的是一来到圣诞集市，便会被喜气洋洋的节日氛围所感染，在冬天里感到难得的温暖！

丁丁、蓝精灵……漫画里的温柔乡

图：wikipedia@Peripatetic

从耳熟能详的著名人物到不知名的街头涂鸦，漫画王国里处处充满童趣的惊喜。

比利时是著名的漫画王国，因此，位于布鲁塞尔的漫画博物馆对这一艺术形式发展历程的详尽介绍，一定会给漫画迷们带来“朝圣”般的惊喜感。 布鲁塞尔周边新鲁汶的埃尔热博物馆则能带你近距离地了解这位“丁丁之父”。 除了博物馆之外，漫画的痕迹几乎遍布了布鲁塞尔的大街小巷：撒尿小童雕像附近整面墙的丁丁和撒尿小童，Rue Haute上的巨幅涂鸦……

欧盟巡礼

在布鲁塞尔和马斯特里赫特了解欧盟的前世今生。

欧盟堪称二战后人类历史上最伟大的政治实验，而比利时便是这场实验最初的六个创始国之一。 如今，被称为“欧洲首都”的布鲁塞尔亦是欧盟及北约等机构的总部所在地。

欧盟总部大部分区域平时不对外开放，唯一的开放日便是每年五月的第二个周六（请带好相关身份证件以供登记）。 在开放日之外也能进去免费参观的便是欧议会的半圆形会堂了（The European Parliament Hemicycle）。 该会堂共有751个议席，是各种决策的辩论与投票场所，也是了解欧盟民主决策机制的最生动的窗口。

马斯特里赫特

离列日半小时车程的荷兰小城马斯特里赫特，因1992年的《马斯特里赫特条约》而成为了欧盟名副其实“梦开始的地方”。

啤酒：喝多高算高？

图：wikipedia@Philip Rowlands

上千种啤酒等你来，约吗？

比利时的啤酒据说约有1500种品牌和超过700种不同口感，每个城市还分别有自己的特色，例如安特卫普的Koninck、鲁汶的Stella、列日的Jupiler等。 多尝试几种一定会有惊喜。 需要注意的是，比利时啤酒的酒精度数高于一般市面上的啤酒，因此只适合啜饮而品，而非闷头猛灌。 比利时人就常会嘲笑英国人把自家啤酒喝成了“wife-beater”（“打老婆酒”）。 因此，对于“喝多高算高”这个问题，还是得量力而行——啤酒虽好，可不要贪杯哦！

Kriek

对平时不太喝酒的人而言，一款名叫kriek的樱桃啤酒略带甜味，酒精度数也不高，是个不怎么会出错的选择。

巧克力：融于舌尖的浪漫

从手工精制到超市品牌的味觉享受。

令人眼花缭乱的程度可与啤酒相媲美的，就要数比利时的巧克力了。 尤其是各大品牌的手工巧克力，既好看又好吃，少女心更是爆棚。 林林总总的巧克力中，Godiva、Neuhaus和Leonidas等大牌巧克力对旅行者来说都是味觉与视觉的双重享受。 但事实上，对于比利时人而言，这些品牌的巧克力一般是只有探望病人或长辈时才会下“血本”购买的，如果只是自己吃或送朋友，超市里的开价货大象牌（Corte D’Or）、贝壳牌（Guylian）等便已足够价廉物美了。 如果想要购买手工巧克力，除了认准大牌之外，布鲁日、根特等地不那么有名却也有着悠久历史的小型作坊在口味上说不定会有意外惊喜。

比利时｜气候

比利时大部分地区是四季分明的温带海洋性气候。 夏天气温温和，平均温度22℃左右，最高温度超过30℃的天数并不多；冬天受大西洋暖湿气流影响，平均温度在0℃左右。

比利时｜消费水平

同西欧大部分国家和地区一样，比利时消费水平较高，而在比利时国内，布鲁塞尔和弗兰德斯大区的消费水平又高于南部的瓦隆地区。 在布鲁塞尔，一张明信片价格1-2欧元，普通餐馆中两人的一顿正餐在25-40欧元左右，大部分景点的全票价格也要10欧元以上，酒店双人间住宿最便宜的也要近100欧元起。

兑换

1欧元≈7.82人民币元（2019年1月）

当地语言

比利时共有三种官方语言：法语、荷兰语和德语。 但当地人的英语水平比起意大利、西班牙等南欧国家已经好很多了。 服务行业的人员大多也能用英语沟通。

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