开一家火锅店要多少钱（重庆老板开火锅店）

今天要给大家带来的案例是：重庆有这么一家火锅店，老板利用“火锅免费不要钱”，在短短一年的时间里，疯狂收款400万。

案例背景

这家火锅店的老板姓黄，今年50岁出头。 说起这位黄老板，想当初以前也是公司的管理层，奈何犯了错，在公司待不下去了，只能自己出来创业，没想到却靠着开火锅店，一年收款400万，赚了个盆满钵满。

想当初，黄老板也是个大学生，在他们那个年代，上过大学可以说是非常厉害了，不用我多说也能知道，黄老板大学毕业之后，分配到了一个非常好的工作，还是铁饭碗。 后来呢，这不是全民下海吗？黄老板想赚大钱，于是也学人家辞职下海了。 可偏偏，当时经验不足，再加上黄老板那个时候还年轻，所以不仅没赚到钱，还欠了一屁股债。

为了还债，黄老板只能去给人家打工，毕竟他承担不起失败的风险了。 从一个打工仔，变成公司的管理层，黄老板付出了多年努力，头发都掉光了，总算是小有成就。 然而男人有钱之后，想法就多了起来。 这不，家里的黄脸婆都胖成那样了，对黄老板早就没了吸引力，正好现在兜里有钱，不得去约几个年轻美女吗？

本来吧，男人在外面玩一玩，也是正常的事情，可是这事儿呢，被黄老板的老婆发现了，黄夫人也是个烈妇，当即就闹到了黄老板的公司，还闹得很大。 这事一爆发之后，发现光是公司里面的小年轻，就有七八个女的和黄老板关系不浅，其中还有大老板的情人。 就这事儿，你说黄老板还能在公司待下去吗？

从公司离职之后，黄老板正好兜里也有点钱，就自己创业开了如今这家火锅店。 结果你别说，这黄老板还是有两把刷子的，在这个餐饮行业如此难做的年头，居然也能靠着开火锅店一年收款400万。

方案介绍

众所周知，在新店开业的时候，你肯定得弄点开业活动来引爆人气的，这关乎于你以后的生意能否继续下去，毕竟开业都没人来，以后更没人来了。

而黄老板在火锅店开业的时候呢，推出了这么一个活动：活动期间，只要顾客进店吃火锅，就能享受免费不要钱的福利。

是不是很好奇，黄老板这么做，他还怎么赚钱呢？别着急，下面就来给大家讲讲，黄老板的盈利方式。

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。

盈利分析

这种“免费不要钱”，不就相当于价格战吗？都说价格战要不得，打不死对手，只能打死自己，活动期间确实会有不少顾客进店，可是等到活动结束之后，顾客还会来吗？这就得看老板的操作了。

黄老板提出：只要顾客进店吃火锅，然后把本次所消费的金额，在店里进行充值，那么本次消费就可以免单。 至于充值的钱呢，可以留着以后来店里消费的时候使用。

大家看看，这个活动，不就是相当于给顾客打了个五折吗？火锅店给顾客打五折的话，老板肯定是不赚钱的，充其量可以说是不亏钱。 但是呢，却可以锁定顾客多进店消费一次，你觉得这是赚了还是赔了？

既然这个活动不赚钱，那自然要想出赚钱的办法，对吧？这时候，黄老板推出了第二个活动。

黄老板告诉顾客：现在店里搞活动，原价10块钱一瓶的啤酒，现在只要1块钱就可以了，不过呢，是1000瓶起购的。 简单来说，你要么花费10块钱购买一瓶啤酒，要么花费1000块钱购买1000瓶啤酒。

如果说，你这家火锅店的口味不好，那么顾客自然不会愿意买你这个啤酒。 但好在，黄老板店里的口味还算是不错，也能让顾客愿意二次消费，所以呢，顾客也不会拒绝这个活动，特别是那些喜欢喝酒的人。

这个啤酒呢，是不能带走的，如果顾客喝不完，只能存起来，留着下次再来喝。 大家想想，1000瓶啤酒得喝多少次呢？这是不是又锁定了顾客长期进店消费？而在外人看来，这家火锅店里面有这么多顾客，是不是也会因为“羊群效应”，跟着进店消费呢？

再说了，这个啤酒的成本本来就便宜，一瓶啤酒的成本还不到2块钱，顾客稍微在火锅店点个锅底，黄老板都不会亏钱。

当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。 并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。 如果你感兴趣，可以点击查阅有没有适合你的项目。

最后，黄老板就是这样，利用“火锅免费不要钱”，一年收款400万。

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