斐济水500ml多少钱一瓶

2023-01-15 18:23:27 发布:网友投稿 作者:网友投稿
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俗话说得好,“好茶必须好水泡,好水来自好壶煮”, 不管是壶还是水,对于一个严苛的茶人而言,都得隆重选择。


在茶桌上,我们会看见形形色色的煮水壶:银壶、铁壶、紫砂壶……也会看到各种各样的泡茶用水:直饮水、矿泉水、纯净水……等等。


常见的煮水壶烧出的同一种水,哪一种壶对水的还原性最强?市面上各种各样的“高端水”泡茶,真的会令人惊艳么?


下面,我们就这两个常见却十分重要的问题,做了实验。 实验一是各种壶对水的影响,实验二是市场常见高端水泡茶大PK,你看完之后,也许就能知晓哪种壶适合你,哪种水泡茶会更好喝。


实验一:

各种壶煮水,对水有什么影响?


到底不同的壶烧出的水,有什么不同之处?


对于这个看起来比较难实现的命题,似乎需要借助张小敬的审查之力才能破解。 不过,没法儿穿越的你,其实可以通过茶语网的“壶对水PH值的影响”的实验,查看不同的壶对水的影响。


一、实验材料

① 实验用壶

七种壶:紫砂壶、日本老铁壶、新铁壶、银壶、陶壶、不锈钢壶和玻璃壶。


② 实验用水

一瓶中性水:市场上容易购买到的PH值呈中性的蒸馏水(其他中性水也可)。


③ 实验用茶

两种茶:绿茶(雀舌)和红茶(滇红)。


④ 其他用具

22个碗和14个审评杯:7种壶2种茶,需要14个审评杯;7个碗检测壶烧过的水的本身的酸碱值;1个碗是公正地检测选购的水是否符合中性的要求。


对了,不要忘了最重要的水质检测工具以及电子PH测笔。


二、实验步骤

整个实验步骤很简单,就是简单地烧水和检测,或者烧水、泡茶和检测,不过要有条有理。 比如,清洗茶具和温杯的步骤,偷懒的话后就会使得这个实验前功尽弃。


① 检测中性水PH值

将50ml蒸馏水倒入空碗中,滴入PH试剂3滴,水色会发生变化。 用PH值色卡对比,看出水的PH值在6和7之间,此次试验蒸馏水为中性,略呈弱酸。


“前戏”完成!我们现在进入正题。


② 煮蒸馏水,测PH值

把蒸馏水逐步倒入每个壶中,等待水煮沸。 再将沸水倒入准备好的空碗中,逐一对每个空碗滴入PH试剂3滴,水色都会逐渐发生变化。


肉眼看到的水色变化,可直接判断不同的壶对水的碱化程度不一样。


对于颜色相似的,我们使用电子PH测笔进行检测,得到确切的PH值。


注意:再怎么准确还是会存在一定误差,因为空气中的二氧化碳含量、温湿度,会影响到水PH值的测量。 因此,PH数值误差在0.5之内都属于正常范围。


三、实验结果

实验进行到这一步,我们通过PH测笔的检测的结果发现,壶对水确实存在影响:


从这一组数据可以看出,7种壶烧过的水的碱性都有所上升。 陶壶、不锈钢壶等煮水,会让水的PH值虽略微上升,但影响不大;而新铁壶、日本老铁壶的上升幅度大。


一般而言,同一类型的水,PH值呈弱碱性的水泡茶会好喝一些。


实验二:

喝茶用水越贵,泡茶真的越好喝么?


在茶桌上,我们也常能听到“嗯,这水泡出的茶不错!”对于刚入门喝茶不久的小伙伴,心里实在是佩服:“小小的一杯茶竟然都能喝出这水如何?”


生活中,一些茶友对山泉水、高端水确实是有谜之执念,并认为用中外国进口原装的高端水来泡茶,绝对能够泡出好茶来,甚至好喝到可以无视茶的好坏……


首先,我们先来聊聊何为高端水吧。 我们找到的资料中,大多观点都认同国内没有什么所谓的“高端水”,所以“外国”这个前缀可以被去掉了,也就是说没什么“中外国高端水”之说。


比较有说服力的说法是,高端水“必备”三要素:顶级的瓶身设计,水源必须天然且具有某种稀缺性,有深厚的文化内涵。


好了,下面我们就来开始实验吧!


一、实验材料

① 实验用水

五款“高端水”:从左至右,斐泉、圣碧涛、芙丝、依云、富永。


当然精准一点你也可以叫它做:泡茶日志之进口商品超市常见水。 此外,还要加上当地直饮水作对比。


② 实验器具

6套完全一样的白瓷盖碗、白瓷品茗杯、玻璃公道杯,进行对冲。 然后分别选取第4泡的茶汤,给大家对比展示观察。


③ 实验用茶

陈升福元昌经典流芳(2016年)

茶水比例:7g茶,110ml水

冲泡方式:100度沸水,10s冲泡


二、实验对比

① Evian依云:你的水浑浊了你的汤

某超市价格:12.9元/500ml


作为最为常见的一款水,大家对来自法国的依云水了解最深。 除了其以每年的限量包装设计跻身高端一族,依云的内质还有硬度相对较高,钠含量很低的特点。


然而,从冲泡结果来看,茶汤与大家对依云的莫名信任不大相符啊。 5款高端水,依云的出汤最为浑浊。 可以说,你了解的水蒙蔽了你的眼!


我们留作观察的第四泡汤色,已经是略微沉淀后的。 细观茶汤依旧不够通透,没有泡出流芳应有的“金黄油亮”。


最吓人的是第一泡,能明显看到浅黄色的茶汤中,竟有接近百分之八十净含量的灰白物质沉淀在打转。


更惨的是,第一口滋味竟是茶水分离!结合度一点也不好。 第二泡已经饮入苦涩。 好在对流芳香气的影响还不算大,到第五、第六泡还能闻到高扬的香气。


特点:汤色最浑浊。

结论:总的来说,依云水泡茶浸出快,但也容易放大茶的优、缺点。


② San Benedetto圣碧涛:这次的清爽与薄有关

某超市价格:19.8元/750ml


来自于意大利的圣碧涛矿泉水,有玻璃瓶和塑料瓶两种不同的包装,水的内质区别应该不大。 但塑料瓶装水的包装质感啊,堪比5毛矿泉水。 为了凸显高端,我们建议你尽可选取有着欧洲王室贵族气质的玻璃瓶装水。


作为十大进口矿泉水,有人说它的水很难喝。 毕竟其溶解性总固体的含量是265mg/L,不太符合美味指标里30-200mg/L的标准。 那么泡起茶会不会怪怪的呢?


第三泡闻香,香气与斐泉泡出的茶汤差不多。 而入口后,差别陡现。


圣碧涛的茶汤入口,更加清爽。 这种清爽,与当地直饮水冲泡感受到的喉底涌出的清凉甘韵又不同。


第五泡的茶汤入口,显得柔。 缺少了滋味的浓厚饱满与层次感。


特点:汤最薄。


结论:圣碧涛的水泡茶,你还能闻到茶汤中的花香,但是此水并不激发茶的香气,整个汤水显得薄。


③ Tominaga富永北海道天然水:茶汤界里的素颜

某超市价格:12.9元/500ml


来自岛国日本的富永北海道天然饮用水,宣传为清澄透明,口感纯厚。 水友评价其口感“非常纯净圆滑,稍带杂质。 没有回甘,但略带穿透力”。


单纯饮水的时候,大约是一股来自海洋的力量,有咸感。 让人不禁好奇,“海水”泡出的茶是怎样的?


实际上,富永北海道泡出来的茶汤清透。 颜色上,较其他几款高端水泡出来的汤色要淡,比较接近当地直饮水泡出的汤色。


第三泡对比香气,较为香幽,能够感受到花香绵长,团聚于杯底;对比第四泡,则发现其水不能够激发香气,好在入口顺滑。


闪光点:汤感最细。


结论:富永水并不激发香气,但你能在品饮中自然感受到汤中香幽。 对比茶汤,则有顺滑、细的品质。


④ VOSS芙丝:高冷之名自带傲气

某超市价格:56.8元/800ml


源自北欧挪威的芙丝矿泉水,采集自经过几个世纪岩石与冰层保护的地下含水层。 号称是全世界最干净的水源之一。 内质硬度极低,钠含量极少。


另一方面,来自明星的喜爱让其名声远扬;其独特的细长玻璃瓶身也让人印象深刻。 作为5款水里面,最被认可的高端水。 水友口中的“极其清冽”,会泡出怎样的茶?


第一泡,观茶汤浅黄明亮,饮汤细甜,香气扬,能很好地闻到花香。


第二泡,花香绵延融于茶汤,很好地显出茶汤的厚。 入口微涩。


第三泡,汤色愈发油亮。 香气幽远。 茶汤苦能较快化开,回甘生津。


直到后面几泡,香气依旧高扬。


特点:香气最好。


结论:整个对冲过程中,芙丝与当地直饮水泡出的茶汤一样,香气、茶汤都很稳定。 但是汤感上,芙丝要更加尖锐,可能就是高纬度冰水“极其清冽”的魔力。


⑤ Fiji斐泉:爆款单品,汤稠值价

某超市价格:29.8元/1L


斐济群岛天然自流水,赋予斐泉滑顺的口感,让其成为世界各大名厨、美食家的爱款。 作为美剧爆款,奥巴马、王思聪等名人的爱饮,也成就其高端水中的爆款单品的名号。


亲尝斐泉水,有蔗糖甜,软厚生津,印象不错。 泡出的茶会怎样呢?


第一泡,汤感稳定,香气比圣碧涛泡出的香要好。


第二泡,开始生津。 花香扬。 第三泡香气更加高扬。


四五泡,斐泉泡出汤色最为油亮,汤感稠。 能感受到滋味的浓厚饱满,微涩,有层次感。


特点:汤最稠。


结论:浸出较快,但是能较好地展示出流芳的高扬茶香。 汤稠,能很好地感受到茶中滋味的厚度与层次感。


⑥ 重庆当地直饮水:专业对比泡茶必备

当地直饮水,性价比高,以冲泡流芳为例,我们不得不夸它泡茶水含香好,汤感稳定且黏稠。


特点:均衡稳定。


总结:当地直饮水在此作为与高端水的差别标准,泡出的茶汤很稳定,茶水结合度好。 各方面均衡,综合评分最高。

对比总结

● 依云水:浑浊。 能感受到茶滋味的厚,也能感受到相较之下的涩。 高端水浑浊茶汤,会放大自己的失落感。

● 圣碧涛:单薄。 茶汤浸出大起大落,不能品饮到流芳的醇和厚度,起清爽同源它的汤薄。

● 富永北海道:茶界的“素颜”汤。 用一种自然原始的茶汤滋味、一种邻家小妹的细腻打动你。

● 芙丝:泡出来的茶香高扬,能很好地呈现流芳所代表的易武茶香高的特色。

● 斐泉水:茶香,茶汤浓稠。 出性价比好汤,值得拥有。

● 直饮水:富永北海道、芙丝泡出的汤色是比较接近当地直饮水,其他的几款水泡出来的与其比较都略深;斐泉泡出的茶汤最黏稠,但当地直饮水泡出的茶汤与香气,均更优良;芙丝的香气虽然最好,但与当地直饮水泡出的茶汤相比,当地直饮水更加厚与稠。

果然,这次实验还是直饮水泡出的茶好喝!


经过试验对比这5款不同品牌的高端水泡同一款茶,我们可以下一个结论,不同的水对同一款茶肯定有不同的影响,且区别还蛮大的。


泡茶,你完全可以选取高端水,但是泡出来的茶好不好喝,就全凭自己拿捏了。 泡茶,你也完全可以选择任意一种壶,毕竟什么样款式价位我们说了不算,但实验数据摆在这儿,就要看你怎么选择了。


毕竟选择与尝试,都是有风险的,当然,也可能会存在惊喜。

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