铁板烧的铁板要抛光吗

1.6米铁板烧设备铁板用抛光，铁板烧设备为单元化、集成化，不锈钢板面盆台选用_口合金钢板，_速型钢料板、达到食品级不锈钢标，不锈钢板SUS304材料。

铁板烧抛光设备和不锈钢板的温度并不是相一致的，可分为几大温度区高温区、中温区、低温区、隔热保温区火力点增加时，前三个温度区都会相应地上升，不过这三个温度区没有比较突出的界限，其过程是渐近式的需不需要这样分呢，一是为了保护消费者的安全二是为了更好地烹饪。 食物的烹饪方式各式各样，其烹饪温度也有所区别一般不锈钢板炉灶的温度可以达到300℃，而铁板烧各种常见食物的温度为350℃左右，通常铁板烧烹饪的温度不会小于200℃左右，如蔬菜食物的烹饪温控在171℃-190℃之间，肉类食品食物控制在220℃-350℃之间，而海鲜产品食物控制在200℃-220℃为。

铁板烧设备采用抛光好，因为导热快，上菜速度快。

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