好吃到流口水，自己做的健康又美味，家里老小都爱吃的家常菜有哪些？

红烧鲤鱼

食物：新鲜鲫鱼1条（约750克），食用油100克，水淀粉25克，大葱白5克，生抽25克，松蘑15克，米酒25克，姜片5克，鸡精1克，白胡椒粉1克，辣椒粉1克，食盐1.5克，香油2克。 作法：1、将鲜鲫鱼清洗，去鳞，去鳃，在腹剖处拿刀割开，去内脏器官，清洗血水，两侧斜剞5刀。 2、松蘑发制后，清洗细沙，去蒂根，小葱削皮，清洗，均切成细丝；姜片清洗，削皮，切成块。

茶树菇子姜鸭

作法1.土鹅斩成一小块，添加少量醋和小半碗啤洒腌渍20min。 2.凉水入锅，绰水。 3.洗掉鹅肉上边的白沫子。 4.子生姜切成片。 5.锅里加点油，添加麻椒20颗，曝出香气然后放入鹅肉，爆锅。 6.待鸭肉炒至表层近焦时放进生姜片再次爆锅。 7.生姜片炒出香味后放入3勺郫县豆瓣酱，八角2颗，炒成辣椒油，添加一碗水。

辣炒猪耳朵

食物：猪耳朵、青椒、鲜红色柿椒、麻椒，小辣椒，葱蒜，白砂糖少量盐，生抽。 作法：1.猪耳朵切割成条形，青椒柿椒切成丝，葱蒜少量预留。 2.滚油，放进辣椒干，麻椒，有香气然后放入葱蒜爆锅出味。 3.放进猪耳朵爆锅5分钟，觉得猪耳朵逐渐表层变得黏黏的情况下到少量生抽并添加切成小块的青椒和柿椒再次煸炒。

五花肉香煎豆腐煲

原材料：五花肉；虾；水豆腐；耗油；盐克；鸡精粉；蒜；葱；作法：1、水豆腐切大片。 2、五花肉切片，干虾清洗，大蒜瓣小香葱预留。 3、不粘平底锅滚油，将水豆腐双面小火煎金黄色。 煲仔用葱根放底，放进煎好的水豆腐。 4、炒菜锅里爆锅一下五花肉，大蒜瓣，干虾。 耗油，盐，鸡精粉，适当冷水调合成料汁，与五花肉一起倒进配有豆腐的煲仔里。 盖上，文火炖煮十分钟左右，就可以。

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