苏北猪肉家常炸丸子怎么做嫩

食材明细

猪肉末

600克

干香菇

10朵

胡萝卜

半条

香葱

5根

姜蓉

适量

水

80ml

蛋液

全蛋液一个

料酒

80ml

酱油

60ml

白糖

半勺

盐

5小勺

生粉

半勺

鸡粉

2小勺

麻油

40ml

原味

口味

炸

工艺

一小时

耗时

普通

难度

炸猪肉丸子的做法步骤

炸猪肉丸子的做法步骤：1 1猪上肉剁成肉末，大约为600克。

炸猪肉丸子的做法步骤：2 2干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。

炸猪肉丸子的做法步骤：3 3把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌均匀，再加入40ml的水，往一个方向搅匀，让水充分被吸收，再加入40ml的水，再搅匀。

炸猪肉丸子的做法步骤：4 4再加入蛋液，再搅匀，然后静置40分钟待用。

炸猪肉丸子的做法步骤：5 5热锅放油，大火加热至放一点肉末下去能快速冒大泡泡，把肉末挤成丸子，下锅炸至表面金黄，先捞起。

炸猪肉丸子的做法步骤：6 6然后熄火待油温下降（大约10分钟)。

炸猪肉丸子的做法步骤：7 7再开小火把丸子慢慢炸熟即可。

关于苏北今日肉价多少钱一斤的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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