芥末的功效得坏处

一、功效

芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增强食欲。 芥末中的硫氰酸盐成分可预防蛀牙，对预防癌症、防止血管凝块、治疗气喘等也有一定的效果。 芥末还有预防高脂血、高血压、心脏病、降低血液黏稠度等功效。 芥末油还有美容养颜功效。

二、坏处

烹调时酌量添加，注意一次不要放太多，以免引起身体不适。 过多食用伤胃。

三、食用禁忌

1、芥末具有强烈的刺激性，有上火、眼睛红肿炎症、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等身体不适者不宜食用。

2、高血脂、高血压、心脏病患者可适量食用。

3、孕妇、胃炎、消化道溃疡患者忌食。

扩展资料：

芥末，辛热无毒，具有温中散寒，通利五脏、利膈开胃的作用，能利九窍、健胃消食等。 芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。

芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对预防癌症，防止血管凝块，治疗气喘等也有一定效果，同时还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效；对增进食欲、促进血液循环也有不错的帮助作用。

参考资料来源：百度百科--芥末

参考资料来源：人民网--4种调料竟然是长寿高手：芥末健胃 生姜解毒

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