家常红焖肉怎么做好吃

用料

主料

五花肉

1斤

辅料

蒜

适量

黄酒

适量

食盐

适量

#红焖肉#的制作步骤

1.选取新鲜的五花肉，切成小块块状，用盐和油搅拌着。 锅起火，不需要倒油，直接把肉倒进去，翻炒，放点盐，不需要太多，因为刚才已经放了盐和油搅拌。 放一小勺白酒，去除肉的骚味。

2.继续大火翻炒，放一小勺红粬，得均匀的洒在肉上面，盖上锅盖，焖煮两分钟。 转煲，放一点白酒，小火。 焖两分钟，停火，过半个钟，开火，又焖。 持续四五次，使肉能煮软。 更有嚼劲。

大师秘籍

1、切的肉，可以用热水过一下，也是能去除骚味的。

2、一定要瓦锅，才能将肉焖得又烂又香。

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