如何腌制蒜茄子(怎样腌制蒜茄子更好吃)
主料
茄子
3个
大蒜
1头
辅料
盐
适量
蒜香
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
腌蒜茄子的做法步骤
腌蒜茄子的做法步骤：1 1茄子洗净。
腌蒜茄子的做法步骤：2 2上屉蒸10分钟左右，注意观察，别蒸过了，蒸过了茄子会出汤水，不宜做蒜茄子了。
腌蒜茄子的做法步骤：3 3蒸好的茄子出锅晾凉。
腌蒜茄子的做法步骤：4 4此时准备蒜泥，大蒜去皮洗净。
腌蒜茄子的做法步骤：5 5用夹蒜器夹碎。
腌蒜茄子的做法步骤：6 6根据自己的口味加入适量的盐。
腌蒜茄子的做法步骤：7 7用擀面杖把它捣碎城蒜泥，放置15分钟。
腌蒜茄子的做法步骤：8 8将晾凉的茄子中间划开，两头不要划透，中间包入蒜泥。
腌蒜茄子的做法步骤：9 9包好的蒜茄子可以切碎吃，再拌点小香菜特别好吃，也可以一条一条的撕开直接吃，如果图省事想多做一些留着以后吃，那么加量做好后，放在容器里码一层蒜茄子撒一层盐，然后密封入冰箱冷藏，可以吃一个冬天。
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