红鳝鱼可以卖多少钱(红鳝鱼多少钱一斤)
“小暑大暑，上蒸下煮”，大暑的到来，也预示着夏季最炎热的时间段到来，房间里就像蒸笼一样，空气潮湿又闷热，这时候一定要注意饮食和作息，不然身体很容易受到天气的影响。
在不同的节气，老祖宗都给我们留了很多的饮食风俗和谚语，比如：“夏令之补，黄鳝为首”。 夏季虽热，但也是养生的好时机，调理好了，有助于人体的健康，减少疾病发生的可能。 夏季的鳝鱼，经过了一冬和春季的觅食和生长，变得圆润又肥美，肉质鲜美，又特别的营养，千万别错过。
上周去市场，看到有鳝鱼卖，是刚刚下地笼放上来的，野生的比养殖的价格要贵一些，但肉质要更鲜美一些，虽说贵一些，也毫不犹豫的买了两斤，让老板帮忙去了骨，回家做软兜鳝鱼，家人都很喜欢，味道特别鲜，不愧是水中佳品。
下面具体的做法分享给大家，爱吃的朋友千万别错过，真的特别美味。
软兜鳝鱼
配料:
黄鳝鱼7条、蒜头8个、姜片6片、香葱适量、生抽一勺、老抽一勺、蚝油适量、糖少许、陈醋两三滴、盐适量、白胡椒适量、鸡精适量、老酒适量、红尖椒两颗、花椒颗粒适量
烹饪步骤:
1.处理好的鳝鱼冲洗干净，一部分香葱打结，另一部香葱切段，生姜蒜子切好。
2.（新鲜的鳝鱼买的时候让商家去骨）坐锅点火热水依次放入鳝鱼、葱结、姜片 老酒，水开后焖煮2、3分钟即可捞出。
3.将捞出的鳝鱼用热水冲洗黏液，再切成段状备用。
4.再次准备作料，调好水淀粉。
5.锅内注入适量色拉油烧至六成热，放入姜片、蒜子、葱段爆香。
6.再放入切好的鳝鱼，依次烹入老酒、生抽、老抽、适量盐、糖、白胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
7.最后加入红椒丝翻炒片刻后倒入水淀粉勾芡，再沿锅边淋入2、3滴香醋，颠锅炒均。
8.炒好了，可以上桌啦！
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