夏天吃什么菜最好(夏天吃什么菜最好养生)

小扇引微凉，悠悠夏日长”，夏天正在悄悄靠近，小伙伴们感受到了吗？夏天人体水分流失比较快，赶快放下冬日里的火锅麻辣烫，改吃一些降火健胃的蔬菜吧，而且清爽的蔬菜，简单好做，美味可口有营养。

接下来就让我来为你，盘点那些夏天的时令蔬菜，每一道都是下饭经典！

西红柿

西红柿作为夏季蔬菜当之无愧的老大哥，也是最为普遍的平价好吃的蔬菜之一，而且西红柿里面营养丰富，汁水超多，口感酸甜，开胃必备。

推荐食谱：凉拌西红柿

食材：西红柿，白糖

1.市场上选一些可可爱爱的西红柿清洗干净。

2.切好的西红柿撒上白糖拌一拌，一道简单美味的白糖拌西红柿就做好了。 夏天吃上一口，酸酸甜甜，超级开胃。

茄子

很多人不爱吃茄子皮，但是茄皮才是茄子身上的宝贝哦，夏天的茄子无论是凉拌，

还是蒸，炒，炸都很美味。

推荐菜谱：蒜香茄子

食材：茄子，蒜末

用料：盐，白糖，生抽，淀粉，蚝油，鸡精，葱花，小米辣

1.茄子洗干净用盐腌二十分钟。

2.将盐，白糖，生抽，淀粉调成料汁。

3.油锅烧热，下入茄子翻炒。 三分钟后放入调好的料汁继续翻炒，炒软即可出锅，最后撒上蒜末增香。 这样做出来的茄子软烂，蒜香扑鼻，十分下饭。

苦瓜

苦瓜被称为最有争议的蔬菜之一，味道通常是褒贬不一。 苦瓜虽苦，营养不可小觑，而且夏天正是吃苦瓜的好时节。

推荐食谱：苦瓜炒蛋

食材：苦瓜，鸡蛋

用料：小葱，盐，油

1.苦瓜洗净，去籽和白瓤，斜刀切片。 鸡蛋打散备用。

2.油热下葱花，倒入苦瓜，水许盐翻炒。

3.倒入鸡蛋，待鸡蛋熟了即可出锅。 清香四溢，清爽可口。

冬瓜

冬瓜属于凉性食物，是夏日降暑的好食材。 冬瓜口感绵软，尤其是吸饱了汤汁的冬瓜，咬下去，每一口都是享受，就着米饭能吃三大碗。

推荐菜谱：冬瓜烧虾米

食材：虾米，冬瓜

用料：盐，蚝油，淀粉，蒜，葱花

1.冬瓜洗净切片，虾米泡水备用。

2.油热，下蒜末把海米炒香。

3.翻炒出香味后放入冬瓜翻炒，加入没过冬瓜的开水。

4.加蚝油，盐调味后，放水葱花即可出锅。 热腾腾香气扑鼻的海米冬瓜就做好啦！

芦笋

芦笋也叫龙须菜，被称为“蔬菜之王”。 因其营养价值丰富而均衡得名。 而且芦笋吃起来爽爽脆脆，口感超级棒，随便翻炒几下就很美味。

推荐菜谱：芦笋炒口菇

食材：芦笋，口菇

用料：蒜，黑胡椒，橄榄油，黄油，盐

1.芦笋洗净去根，蒜切片，口菇切段。 芦笋焯水一分钟捞出。

2.油热放蒜片炒香，下入口菇，炒到口菇微微出汁加入一小块黄油。

3.黄油炒化开后加入芦笋翻炒。

4.放入盐，黑胡椒调味即可装盘。

黄瓜

黄瓜可谓是国民菜，各式各样的做法都有，黄瓜也是日常最常吃的蔬菜之一。 黄瓜有一股好闻的清香，再加上生吃熟吃都很可，所以深受大家喜爱。

推荐食谱：凉拌黄瓜

食材：黄瓜

用料：蒜，盐，生抽，糖，醋

1.黄瓜去皮，留一部分，其余放进塑料袋，用刀拍几下。

2.拍完的黄瓜倒入盘中，放入蒜，生抽，盐，糖，醋调味就可以啦！

3.用刀拍过的黄瓜比切的更美味哦，虽然没有什么科学依据。 而且放入冰箱冰镇一会儿更入味，一定去试试！

芹菜

有网友调侃说，芹菜只有在做配菜的时候才最好吃。 其实，芹菜虽其貌不扬，但是增香去异味非常能打，而且芹菜本身包饺子，清炒，做辅料都很好吃。

推荐菜谱：素炒芹菜

食材：芹菜

用料：蒜，蚝油，干辣椒

1.菜放入开水中焯水两分钟。

2.热锅凉油放入蒜和干辣椒炒香。

3.炒香后放入芹菜，超出水分装盘即可。

生菜

生菜是一种可以生吃的蔬菜，因为生吃可以保持它的鲜嫩脆爽，而且生菜非常地去油解腻，是最适合夏天的蔬菜之一，生菜的吃法也是多种多样。

推荐食谱：蚝油生菜

食材：生菜

用料：盐，蚝油，生抽，白糖

1.生菜去掉烂叶洗干净以后，焯水一分钟，摆盘。

2.用蚝油，盐，生抽，白糖调一个酱汁。

3.起锅烧油，下去蒜泥爆香，倒入料汁，再把生菜倒进去，大功告成。

上面这天适合夏天的小菜，做起来都是超级简单快手，而且清香爽口，营养美味。 赶快做起来！记得点赞收藏哦！

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